生绿豆芽用热水浸泡好吗？怎样才能生出最好的绿豆芽？

昨天写了一篇怎样自己在家中育豆芽文章，提前跟最好的朋友沟通过才敢回答，因为好朋友是专业生豆芽人士。

文章里特意指出绿豆需要热水烫一下，后来有人批评了小编，说能把绿豆烫成绿豆粥，不过最后又有知识渊博的老师给大家普及了热水烫绿豆的原理，现在总算明白了其中的道理。

自己在家生豆芽图的是个快字，本来大家也可以温水生豆芽，无非就是跟种绿豆一样，慢慢生芽，不着急就行，管它十天还是半个月，不过估计一天三次水润豆芽，时间长了耐心烦也会没了。

要想生绿豆芽快而且好，还是用热水烫烫好，具体是不是一百度的开水，农民们没有特意实验过，但肯定是烧开了的水，稍微一放就可以倒进盛绿豆的容器里，倒水过程中一定要一边搅动绿豆，一边倒水，让所有绿豆均匀受热。

之前小编孤陋寡闻，以为是绿豆皮太厚太硬了，热水给它软化一下，感谢农人解说老师普及知识，原来很多作物的种子有一层厚厚的蜡质，必须经过一百度的热水浸泡，蜡质才会慢慢融化，豆芽才会早早生发。

生绿豆芽应该注意几个细节，这样生出来的豆芽会好吃好看，还快速生长出芽。

1.挑选饱满绿豆，可以放在水中筛选，漂浮的绿豆都是不合格的绿豆，必须淘汰掉。

2.热水浸泡三到四个小时，因为要先融化掉绿豆皮上的蜡质，所以要先用热水烫，之后几天一天给豆芽浸三次水，水温要根据豆芽长势控制。

3.必须给豆芽保湿并保暖，更不能让豆芽裸露在空气里，裸露的豆芽会发黄还会有小叶子，长出来也不如盖着布的豆芽清脆好吃。

只要注意以上几点，在家生豆芽吃不是梦想，谁都可以操作，记住了哦，生绿豆芽一定要用开水烫一下，这样能加快绿豆生芽速度。