煮汤圆 下锅前多做这一步 煮出的汤圆 软糯好吃不开裂 不破皮

欢迎来到豆苗小厨房，今天分享的是“煮汤圆，冷水下锅还是开水下锅？都不对，难怪煮的汤圆裂开破皮”。

大家好，明天就是元宵节啦，豆苗在这里祝大家：“心愿、祝愿，愿愿成真，元宵节团团圆圆，幸福美满”。今年的元宵节比较特殊，没有了往年的热闹，也没有了张灯结彩，甚至有的地方的朋友都吃不上一碗热乎乎的汤圆。我今年也没有买汤圆，翻了翻柜子，家里还有能用到的食材，然后自己动手给家人做汤圆吧。

【南瓜巧克力汤圆】：软糯Q弹，入口香甜，做法简单，大人小孩都喜欢

【主要食材】：南瓜160克，糯米粉150克，巧克力适量。

第一步：南瓜去皮清洗干净，放入锅里大火蒸15分钟，咱们今天做的汤圆用到了南瓜，做出来的汤圆颜色比较好看，蒸好的南瓜打成泥，放入糯米粉150克，搅拌成面絮，和成面团。

第二步：和好的南瓜面团分成大小均匀的小面剂子，轻轻地揉一下，放在手心里压扁。

第三步：压扁的面团上放入一块巧克力，其他的馅料也可以哦。

第四步：把面团包起来，轻轻地在手心里揉成圆形，汤圆就做好啦，可以放入冰箱里冷冻保存哦。

给大家分享一个煮汤圆的小技巧，煮出来的汤圆，不破皮，不粘连。

首先锅里烧水，水里放入一小勺盐，水烧到锅底冒气泡后放入汤圆，记得不要水开后放入汤圆，不论是买来的还是自己做的，煮的时候都不要开水下锅，开水下锅容易开裂，但是也不要冷水下锅，容易粘在一起，最后成为一锅面汤，水温大概70度左右，放入汤圆后中大火煮几分钟，汤圆略微浮起就可以捞出来吃啦。

【结语】：

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