走进乡村美景之香椿篇

家乡位于河南省虞城县豫东平原上，农历三月初，清明节前夕，香椿开始抽丝吐芽了，这个时候的香椿最为鲜嫩、清香、可口。

香椿刚刚吐出紫色的嫩芽

香椿在我们这一带就叫香椿或者香椿芽，香椿芽炒鸡蛋是当地一道名菜，尤以大朱寨的香椿最为有名。据虞城县志乔集篇介绍，大朱寨香椿历史悠久，因良好自然条件和黄河故道滩区特有的土壤结构的原因吧，大朱寨香椿自明清时期就成为当地贡品，非常有名，引起周边群众到大朱寨村采摘或者购买。

三月的香椿就是好看

香椿红春光美

成片的香椿树林

现在由于科学技术以及温室大棚推广利用，大朱寨的香椿也走进温室大棚内进行广泛栽培。大棚内香椿上市早，在农历二月刚出头，就有公司进行出售香椿芽。那个时期的香椿芽上市虽然早，但主要是绿色的绿香椿，吃到嘴里面有淡淡的苦味，而农历三月初清明时节的紫香椿吃到嘴里面口感非常舒畅，清香可口。

大棚内绿香椿也很美

大棚内密植的绿香椿

春光美香椿芽更美

据百度百科介绍，香椿叫法就是中文学名，香椿还有香椿芽、香椿子、香椿铃等等几种别称，品种分为紫香椿和绿香椿。原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，其中尤以山东、河南、河北栽植最多。在春光明媚的三月，欢迎各位品尝一下我们家乡特产，大朱寨的香椿芽物美价廉，味道清香可口。（文字：高立峰 撰写，图片：高立峰 王小玉拍摄）