教师节快乐｜假如白酒是一门学科 各科老师将如何授课？

又是一年一度的教师节，

似乎人人都在感念师恩、怀念学生时代，

除此之外，是否能说些不一样的？

今天就让我们开个脑洞吧～

假如白酒是一门学科，

猜猜看，各位老师将如何授课？

人们常说，“酒后诗百篇”、“诗酒不分家”，今天这节课，我们就以酒为题来看诗赏析。“初入酒城车即驻，香满长街马不前”“隔壁千家醉，开坛十里香”“濉溪名酒到浦口，南京全城皆飘香”“名驰冀北三千里，味占江南第一家”……

古往今来，多少文人墨客常会濉溪，登名山，瞰碧水，宴乐于佳酿美酒之中，白居易停车知味，下马闻香；苏东坡流连忘返，俯仰皆叹，称颂口子酒香味一绝，能添壮志英雄胆，善助诗人锦绣长。人无酒不爽，酒无诗不香，诗与酒相辅相成，相映成辉，也是成就了一番风流雅韵。

化学老师划重点了

这节课讲点有趣的，白酒里面有什么？白酒的化学成分是98%的乙醇与水+2%的微量成分，乙醇含量越高，酒度数越高，酒性越烈；微量成分，主要包括酯、酸、醇、醛等呈香呈味物质，别看它微量，却是决定白酒风格的重要因素。口子窖酒“香而不艳、绵而不淡”的香气特点，正是因其采用了多粮酿造、多粮制曲以及多曲并用的独特工艺，多粮蕴含的营养物质远比单粮丰富，不同的营养物质通过发酵能产出大量呈香呈味物质，形成口子窖“兼三香，具五味”的独特口感。

生物老师说再耽误几分钟

今天我们来讲讲，白酒里的生命物质。白酒，那么高的浓度，哪儿来的生命？中国白酒，最重要的是发酵和蒸馏。发酵需要什么？微生物啊！在肉眼看不到的地方，成千上万的微生物周而复始新陈代谢，这才创造了酒。我们先来认识一下，口子窖优势菌种里的种子选手——KZFa，它不但可以代谢多种酶，还能降解蛋白类大分子物质促进酒中氨基酸的合成，对口子窖酒风味有很大的影响。

你的地理老师上线了

一方水土酿一方酒，白酒的酿造，不仅要求技术，更讲求自然条件。口子窖的酿造基地位于北纬33度，这一个是被誉为世界黄金酿酒带的神奇地带，地理上恰处于中国南北方的交合点，河流交汇，气候温和，生态资源优渥，自然条件上有着兼容并蓄的特征，因此，才催生出口子窖中国兼香型白酒典范，妙聚五味，兼香天成——折浓香之锋锐，发酱香之蕴藉，取清香之从容，酿造出馥郁典雅，绵甜醇厚的上佳白酒。

历史老师拿出来厚厚的历史书

这节课我们来讲白酒的发展史，华夏历史上下五千年，酿酒史历约4000多年。而在濉溪这个地方，酿酒迄今已有2700多年。

早在殷商，酒已融入濉溪人的生活，宋侯歃血为盟，所饮之酒便是“口子”；隋唐时，随着大运河的修建，口子酒经运河上下，远销南北；民国时，酿酒业更是百花齐放，七十二家酒坊争鸣，口子酒名声大噪，销往四面八方。

1949年，口子酒业的前身“国营濉溪人民酒厂” 正式创立，1959年，口子酒作为国庆献礼，庆祝新中国成立十周年。口子酒千年的酿造历史，传承有序，没有断代，实属难得。

白酒，是一门庞大而深厚的学问，

2700年的酿造工艺，

口子窖世代传承的同时不断创新，

今天是教师节，在这个特殊的日子，

口子窖想对每一位传承者、授业者诚挚地说声

节日快乐！