舌尖上的端午 各地端午美食盘点

中国传统节日总是与美食不可分割，端午到了，吃货们一起来看看现今端午节有哪些美食吧……

粽子

粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，端午食粽是我国的传统习俗。

粽子

粽的主要材料是稻米、馅料和粽叶（芦苇叶、箬叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味，主要有咸粽和甜粽两大类。从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

咸肉粽

民间传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的，其作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。

五黄

江浙一带将农历五月称五黄月，所以端午有吃“五黄”的习俗。五黄是指黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄（或黄豆）、雄黄酒。人们通过吃“五黄”来驱避毒虫、祛霉运、祈求健康长寿。

五黄拼盘

在江南民间，有童谣云：“端阳节，食五黄；门插艾，香满堂；吃粽子，蘸白糖；天中五瑞虎称王。钟馗挂在大墙上，蝎子蜈蚣无处藏。”

五黄

打糕

打糕是朝鲜族风味面食，将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木捶打制而成的米糕。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来糯软粘柔，芳香浓郁。

制作打糕

打糕是吉林省延边朝鲜族人民的传统食物，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或接待贵宾时，都要制作打糕。端午节也是朝鲜族人民的节日，打糕是他们最主要的端午食品。

打糕

煎堆

福建晋江地区，端午节家家户户还要吃煎堆（又称麻团），就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。煎堆风味独特、色泽金黄、外形浑圆中空、口感芳香酥脆、体积膨大滚圆、表皮薄脆清香、柔软粘连、馅香甜可口。

煎堆

相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了煎堆后雨便止了，人们就认为是吃煎堆把天补好了，这种食俗便由此而来。

煎堆

茶叶蛋

端午节吃茶叶蛋是江西南昌的风俗。人们把煮熟的茶叶蛋外壳染成红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩的脖子上，认为这能给孩子带来好运。

茶叶蛋

最后，祝大家端午节遍尝美食，快乐安康……