要在苹果红度上大做文章！

当前，如何让苹果增值，贴字、艺术果、进超市论个卖都是很好的措施，但不具备普遍操作性。如何让更多的会员户苹果增值，除了“三无一净”的传统要求，红度是最有效的捷径。这几年市场告诉我们，只要能生产出全红果，甚至是70%至90%红的果，市场绝对会高看你一眼。

那么，如何做到让苹果红起来呢？除了8月中旬前2次补钾外，还有很多措施我们可以落实。

近几年来，我在苹果红度问题上做了一些探讨，现在与大家做一个交流。

第一、对密蔽果园，一定要间伐，只有通过间伐，才能解决果园的群体密蔽问题，才能解决影响果子红度的根本问题。对于个体密蔽的问题，在着色前可以疏掉一些影响光照的条子，但是量不能太大。

第二、在7月下旬和8月中旬，用施肥枪施蒙力28，加高钾水溶肥，通过这次追肥，不但增加了产量，更重要的是对苹果着色起到了决定性的作用。但是这还不够，为了使果子更红，我的做法是：在9月20日左右，用1600斤的打药罐加上6~7斤、2000斤的加上8~9斤中农乐高钾水溶肥，往树上喷，一罐水可以喷3~4亩地，成本也不是很高，间隔7~10天再喷一次，连喷2~3次，效果特别好。凡是10月份到我园参观的人，都认为果面好、果子红。

第三、铺反光膜，适当摘叶转果。这也是很基础、但最有效的措施之一。

第四、适当地推迟采收期。推迟采收果面不但亮度好，而且光泽度也很好。当然，这要根据你的销售计划来决定何时采摘。

苹果果实只有靠太阳光的直射才能着色，而果实有枝头果和内膛果以及果实阴阳面的区分，就会引起果实与果实之间和果实自身不同部位之间的着色不均匀一致。果实颜色是否均匀一致，色泽是否光润艳丽，又是评价商品质量的重要标准之一。因此，我们就需要采取一定的技术措施，促使苹果尽量多且均匀地接受太阳光的照射，使其又好又快着色，提高品质增加收入。

着色问题是当前苹果外观质量当中最主要的问题。我们要求苹果一致性，最好的办法就是生产全红果，因为我们没有办法让苹果在同样的部位着同样的色，况且，一些苹果的底色还不一致。所以，只有生产全红果才能保证苹果颜色一致。

我国山东优生果区和日本等园，几乎所有的果园都要进行摘叶转果，而且摘叶量非常大，几乎达到果树总叶片的一半以上。而这些技术也并不复杂，只是没有得到我们足够的重视。近年来，苹果优质优价进一步突出，通过摘叶转果、铺反光膜等措施，可以大大地提高果品的外观质量，进而大幅度提高果品价格和果农收益。

果园铺反光膜是通过反光膜对阳光的反射、辐射，来改善整个果园尤其是树冠内膛、下裙枝等部位的光照条件，使这些部位的果实尤其是果实不易着色的部位如萼洼、梗洼处充分着色，增加全红果数量，进而达到提高苹果外观质量的有效措施。铺反光膜是一项很成熟的技术，日本、欧洲、新西兰等许多国家都在大量使用，在我国大多数高档果园也在大量使用。它不但能促进果实着色，而且能提高果树的光合作用，进而增加果品的产量。

“一红遮百丑”、“好看又好吃”。苹果只有全红，风味才会全面体现出来。让我们全力以赴，在苹果红度上大做文章吧！

作者：中农乐果业科学研究院讲师 姚海彦