一场西溪宴 让我们从餐桌上读懂西溪

杭州日报讯 “十里清溪曲，修篁入望森。暖催梅竹早，水落草痕深”，千百年来，杭州西溪得天目诸山灵秀之气，获东南沿海浩荡之风，绿影盎然，峻秀轻灵。昨天，一场传递西溪自然人文之美的美食盛典——“卧凭栏，醉风光，共宴西溪”西溪宴发布会在西溪天堂完美落幕。

来自西溪天堂的酒店结合西溪“梵、隐、闲、俗、野”主题文化元素的前提下，为大家带来了一场独具特色的西溪寻味宴、西溪风情宴、西溪红楼宴、西溪渔火宴、西溪田园宴，精彩纷呈。

“西溪·寻味宴”，以西溪十景为灵感展开创作，兼收山水之灵秀。高庄宸迹、渔村烟雨、茭芦田庄、秋芦飞雪、曲水寻梅、龙舟胜会等，通过结合西溪风景、人文、食材等不同特色，再融入杭帮菜烹饪之精髓，十道西溪风味美食，让大家可以在菜品中感悟西溪文化。

西溪渔火宴，在菜系上则兼具了江南菜系的温婉柔美与西溪本地的传统特色，剥离繁复厚重的“佐料”，追求食材本身的纯正美味，于餐桌上回归田园，重温儿时温暖味道。从慢火细致熬煮出的醉蟹、茶香河虾、鱼羹到自然风干的火腿咸肉，杭城的时令节气与风土人情，都凝练成舌尖的那抹鲜嫩微甜，让人久久回味。

西溪天堂的工作人员介绍，西溪宴是西溪美食与人文地图被深度挖掘的开端，西溪千百年来沉淀下来的深厚文化底蕴，都等待再次被发现与读懂。未来西溪天堂将继续深入打造西溪独特的美食与人文IP，让西溪成为杭州乃至浙江一张具有代表性的美食与人文名片。

【来源：杭州网】

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