柚子皮切丝太累 喝起来总有苦味？要做好蜂蜜柚子茶先看这篇文章

搞不懂为什么有“伤春悲秋”的说法，对于一个喜欢吃的人来说，收获的秋天是最美好的季节啊！这周末出门玩，小区楼下的柿子树底下围了好多人，跑过去一看，原来是在打柿子！抬头看柿子都红了，我记得上周还是绿的来着。去逛超市，又看到水果区大片的橘子和柚子！所以说，秋天多好，收获的全是好吃的！

今天就把蜂蜜柚子茶的做法分享给你们，不知道我是不是最早分享这个菜谱的人？

（分享自豆果美食认证达人豆苗小厨房）

准备食材

柚子1个，蜂蜜500克，冰糖150克，食盐一小把，清水适量

柚子的话红心白心黄心都行，但是我觉得用红心的好看！

详细做法

1、柚子用盐搓一会儿，然后冲洗干净，这样可以去除柚子皮上的脏东西和表皮的蜡。

用刮皮刀刮掉柚子皮，尽可能地刮得薄一点，白色的瓤去除

小贴士：很多朋友都尝试做过蜂蜜柚子茶，但是会有苦涩的味道，引起苦涩的味道是因为柚子皮白色的瓤去除不干净引起的。做的时候可以尽量去除干净可以大大的减少苦味。

另外，有朋友觉得自己切太考验刀工了，推荐你们一个神器：柠檬刮刀，大概像下图这个样子

一手按住柚子，另一只手拿着柠檬刮刀刮丝即可，不要过度用力，否则刮下来的白瓤会让柚子茶变得苦不堪言。

2、干净无油的锅里烧水，煮柚子皮。反复换3次水，煮至柚子皮透明。煮3次以后捞出备用。

小贴士：煮三次是为了去除柚子皮的苦味

3、剥出柚子肉，用手掰成小块，去除白膜，全都掰成小块

一个柚子大概用四分之一的皮，一整个柚子的肉，150克白糖。做的时候按照这个比例就好

4、无油的锅里放入柚子皮，柚子肉，冰糖，加没过食材的清水，中小火熬。中间要经常搅拌，防止糊，熬到水分干了就可以了

小贴士：煮的时候不要离开，一直守着它吧，真的很容易糊锅，不能偷懒，要一直搅拌！

5、准备无水无油干净的密封罐，放入熬好的柚子酱，晾凉，最后倒入500克蜂蜜。（一个柚子大概500克左右蜂蜜，当然也可以多放点）

密封罐要用开水煮烫，擦干水备用

6、密封好，放入冰箱冷藏保存三天就可以拿出来喝啦。

兑水喝的时候一定不要放热水，蜂蜜用热水烫完营养就流失太多了。密封保存可以存放一个月，开封后就尽早喝完哦。

豆果美食每天都会分享菜谱哦，欢迎大家关注，想吃啥也可以私信我呀，嘿嘿！