我的家乡两大特色美食 你是否吃过呢？

时间如流水，一天时间又到了结束的时候了，每到晚上闲暇之余也是我最放松最开心的事了，因为这个时候又能给大家分享美食了。接下来就给大家介绍一下老家的特色美食。

老家的蟹黄汤包无人不晓，百闻不如一尝，在我的软磨硬泡下，妈妈终于同意实现我这个“吃货”的心愿，我们一家便踏上了品尝“舌尖上的美味”之旅。总算到达目的地，哇，汤包店门口早已排起了“长龙”，透过密密麻麻的人群，我踮起脚尖，伸长脖子，往里探望，希望能看到汤包的踪影，可我很快便发现，眼前除了人还是人。

美味的蟹黄汤包

“等着也是等着，咱不如到后厨去看看做汤包的工序，先睹为快嘛！”爸爸提议道，我也好奇心十足，便迫不及待绕进内厨，哇，厨房好大啊，大伙儿忙得不亦乐乎：剥蟹的、和馅的、搅面的、擀皮的、包汤包的……分工明确，有条不紊。只见面皮师傅双手操一个面团，放在手中反复轻揉，直至捏成一个白白胖胖的“小脑袋”，不一会儿功夫，便像变戏法似的，一排小团子接二连三从技艺娴熟的师傅手中诞生，如同一个个士兵，秩序井然，列队整齐等待着首长的检阅。

很快，小团子被请到了师傅的手掌心，使劲按压，圆溜溜的小团子摇身一变成了薄如蝉翼的小圆皮，轻轻提起，在阳光照耀下，散发着诱人的光辉。包汤包的师傅手艺更绝，一手握筷，一手操皮，飞快地挑起些许蟹黄肉馅，放在皮中央，然后捏着边角，迅速向中间靠拢，与此同时，另一只手“蜻蜓点水”般将皮捏成一道道纹理，轻巧地把汤包口封住。每一个动作无不如“随风潜入夜，润物细无声”的轻、柔、均匀。转眼间，一只只小巧玲珑的汤包呈现在我们的眼前，放进蒸笼，急火蒸熟。

总算轮到我们上桌，终于可以大饱口福啦！看着眼前热气腾腾的汤包雪白晶莹，细巧均匀的褶皱，恰如一朵朵饱满圆润、含苞欲放的玉菊，它皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见汤汁在轻轻晃动，嗅一嗅，一股清香扑鼻而来，沁人心脾，令我沉醉其中。

正当我像饿虎扑食般地准备狼吞虎咽的时候，妈妈连忙阻止，告诉我吃汤包的秘诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后汤。”好一套吃货法则，我小鸡啄米似的点点头，便按照口诀，小心翼翼地咬了一道口子，尽情吸吮着那来自天堂般的鲜香至极的汤汁，姜醋的酸甜，蟹黄的鲜嫩，鸡肉的肥美搭配得天衣无缝，它们在我的味蕾上尽情绽放着华彩，啊，简直妙不可言！恐怕铁拐李来了，也会甩开双拐，大快朵颐吧！

我用筷子轻轻夹起面皮，咬下一口，慢慢咀嚼着，一股嫩香溢满口腔，QQ弹弹，爽滑至极，禁不住诱惑的我将余下的馅皮一股脑塞入口中，尽情享受着这美味佳肴。很快，我又“秋风扫落叶”般地将盘中的几个汤包一扫而光，我心满意足地打了个饱嗝，意犹未尽地舔舔嘴上的油渍，摸摸鼓鼓的肚皮，依依不舍地走出了汤包店，仍然回味无穷。

怎么样，听了我的介绍，是不是也心动啦？我老家的汤包可是名不虚传哦！皮如蝉翼，胆似田黄，鲜而不乏，油而不腻，不愧是天下之美味，值得品尝！

接下来我再继续给朋友们介绍家乡的羊肉粉。说起家乡的羊肉粉，那可真是家乡的一绝。家乡的羊肉粉，以其悠久的历史（现已有100多年）和独特的“乡土味儿”名扬千里。它的主要原料是羊肉和米粉。

羊肉是冬令进补的极好营养品。在每100克羊肉中，不仅含蛋白质近20克，而且脂肪含量高达15克左右。此外，它还能供给人体大量热量（每千克羊肉800多千焦）。

家乡的羊肉粉，是家乡人接待客人的上好食品，每当有朋自远方来，一碗羊肉粉，便可使友人乐不可支，流连忘返。家乡的羊肉粉，制作方法很简单：取一只膘肥体壮、肉质优良的羊，将其宰杀，除尽毛（剥皮或烫皮均可），然后将肉从骨上剔下用清水浸泡除去其腥味，一般浸4-5小时即可，然后取出，用适量的醋或菜油搅拌清洗，再次除去异味后，加人纯中药香料，放到火上蒸，直到入口酥烂为度，取出晾干，切成细屑似的块状备用。

美味羊肉粉

接下来是米粉的处理，捞一碗事先用热水浸发透而且很软和的新鲜米粉，放入烧沸的清水中浸烫，瞬间即可捞起，放人碗中，加入已切好的羊肉。光这样是没有味道的，必须加入秘方——用羊肉骨及其他中草药香料熬出的汤与羊油精制而成的辣椒，最后再加上些适量的混合调料（如葱、姜、须菜、食盐、花椒粉、味精、酱、醋等），搅拌均匀，一碗香喷喷的“羊肉粉”便做出来了。这样一碗羊肉，具有很高的营养价值，它不仅有健胃强身、活瘀散血之功，而且在冬天可增强老年人的抗寒能力。它的汤还可以治疗抽搐等病。

刚做好的羊肉粉，香气四溢，这时，任何人也无法摆脱它的诱惑。我便有过如此感受，香味从鼻子里进，嘴里便不知不觉流出口水来，最后乖乖地服从于它。难怪有“闻一闻，醉倒十年人”之说。当你端上一碗羊肉粉时，不妨看看它的“色”：在嫩白至净的米粉中间，羊肉色泽红亮，透出一丝辣意，其间，夹杂的点点绿色小葱、须菜，会使读书人发出一番“一清二白”、“香远益清”的感慨来。品尝品尝吧！用筷子拨开羊肉粉表面的葱花、须菜，夹起一块肉来，放入口中，那羊肉真是酥而不烂，若你细嚼慢咽，其中的美味，妙不可言，让人陶醉。再夹起几丝粉条送入口中，“呼、呼……”绵而不断，若再喝上口汤，麻辣可口，让你感到够清爽，够刺激。

尤其是在冬天，一碗羊肉粉，再加一碟泡菜，嗨！甭提有多带劲了。家乡的羊肉粉，实在是难得的“色”“香”“味”倶全，物美价廉，营养丰富的佳肴。据说在我们的省城，或其他一些城市，一些外地商人做的羊肉粉无人问津，生意萧条，于是便昧心地挂起了我们家乡羊肉粉的招牌，生意便火暴起来（但只能是昙花一现)。

朋友，你也许认为我说得太玄了，不信，请你到我的家乡来，亲口尝一尝我家乡的羊肉粉吧，相信它定会受到你的青睐的。这便是我家乡其中的两种特色美食，也是比较出名的，喜欢的朋友，有机会可以来品尝品尝，一定让你爱不释口，回味无穷。