家乡的美食 难忘的记忆

每个城市，都有独特的风景，有不同的人群，也就有了各色各样的美食，你们家乡的美食都是什么呢？

我的家在山东省枣庄市滕州市，很多人会问你这家怎么两个市啊，前面的枣庄市是地级市，后面的滕州市是县级市，以前叫滕县，后来改名为滕州市。我们滕州最有名的小吃是什么呢？最有名的几种就是滕州菜煎饼、滕州羊肉汤、滕州辣子鸡、滕州大肉面条、滕州辣黑鱼等，为什么非得加上滕州呢，因为在别的地区城市也可能吃到这些菜，也有滕州人在外地开饭馆，为凸显滕州特色所故意加上的。当然还有很多的美食，这几种是比较有代表性的。

首先说一下菜煎饼，每个地方都有菜煎饼，我也去过很多城市，吃过很多种，可最喜欢的还是自己家乡的菜煎饼，虽然做法上相似，但那记忆的味道是别的所不能替代的。滕州人几乎每家每户都会做菜煎饼，每家都有各种做法。首先是选择各种蔬菜的区别，或者是选择面饼的区别，在蔬菜方面，我个人认为万物皆可加，只要是能吃的蔬菜都可以添加到菜煎饼里的。在面饼上有小麦面粉做的细饼，也有玉米面为主料的粗面饼。还有要多说一下，我在外地吃过一种酸煎饼，这种煎饼我认为是不适合做菜煎饼的。我们这都是吃甜的煎饼不吃酸的煎饼的。我是八零后，在我小时候，记忆深刻的就是母亲时常在家摊煎饼，一摊一天，厚厚的煎饼一大摞，煎饼易于储存，是我们的主食之一。每每摊煎饼我都会央求母亲在最后给我做菜煎饼吃，放上简单的蔬菜，比如豆腐白菜粉条等，简单调味，放点豆油，最后往煎饼上一摊，把煎饼烤的两面金黄，虽然简单，但在那个年代，这就像过年一样。

另外还有特色的就是大肉面条，顾名思义，就是一碗有大肉的面条，虽然这大肉面条不如兰州拉面和武汉热干面有名，但也是极具特色的小吃，做法简单，实惠又满足，尤其是大肉在碗，极大的满足了口腹之欲。

还有就是滕州羊肉汤了，我去过山东的很多地方，也有几个城市的羊汤非常有名，比如莱芜的金家马家羊汤，菏泽的单县羊汤，虽然也很好吃，但每个人都是自私的，都认为自己家乡的味道才是最好吃的，可能是自己潜意识里的归属感在作怪。就比如你是滕州的，在别的城市就见不得别人说滕州不好。外出旅游出省了，在别的省市就见不得别人说自己的省的不是。在一所大学上学，虽然百般不满，但在和别人交谈时，也见不得别人说自己母校的不好。归属感一旦形成，很难再去改变了。

每个人都有自己独特的生活方式，也有自己喜欢的美食，放缓你们的脚步，停下来，不妨再去品尝一下家乡的美味，回忆虽有，但也需要加深不是！