怀集美食寄托我的故乡情——上方篇

我们不能够选择出生地，但是我们能够选择美食成为我们精神和物质的寄托，让我们能够想起故乡情。

1、岗坪切粉

岗坪切粉

岗坪切粉是中国国家地理标志产品。岗坪切粉生产工艺独，主要原料来自岗坪、梁村两地的稻米，用山水制作加工的切粉韧滑爽脆。无论是煮、蒸、炒，都能发挥出其独特风味。2018年03月06日，原国家质检总局批准对“岗坪切粉”实施地理标志产品保护。

2、梁村云吞

梁村云吞

梁村云吞的特别之处主要在用料。梁村云吞的肉馅用有名的“梁村优质猪”的腿肉剁成，肥瘦适中，肉香不俗，食之不腻。梁村云吞除了肉馅特殊，汤水亦很讲究。正宗梁村云吞的汤水用猪骨、猪皮熬制而成。最后是火候，据梁村人介绍说，只有云吞店的老板方可做出它肥而不腻，脆而不失弹牙的效果。云吞煮熟后，洒上生葱花、熟芝麻、胡椒粉，便成为一道可口的小食，梁村云吞深受肇庆一带的喜爱。

3、马宁蒙氏云吞

马宁蒙氏云吞

马宁蒙氏云吞， 一碗云吞撒上葱花、胡椒、芝麻的端上来，已是香气四溢，诱人食欲。用汤匙勺起一只滑溜溜的云吞入口，顿感鲜香滑嫩，爽脆弹牙，韧性十足。

4.蓝钟黄庆笋

蓝钟黄庆笋

黄庆笋是蓝钟的名优土特产品，以其粗大、肉质鲜嫩、清脆爽口、色香味俱全而闻名，被喻为"笋中之王"，其价格比普通笋高出两倍，产品十分畅销,地处蓝中镇下竹黄庆垌山后，土质独特，生产的笋竹以其色鲜、肉厚、质脆、滑嫩、爽口、食而不腻等优点而闻名，可鲜食、干制、罐制等。

5冷坑

酸芋炒猪肠是冷坑同事在童年最好的回忆！因为生活在乡下的时候，母亲每天都是煮“和合”，吃着都很腻了。直到家里有钱买了猪肠煮了这一份酸芋炒猪肠让我感觉这个“和合”也是挺好吃的。考上大学走出社会打工的我来说，这份美食就是我童年更好地回忆。

这些美食代表我与同事之间的童年回忆！不知道你们上方同学~你们童年美食又是那些呢？