为什么超市卖的冰糖有白线？其中的原由你知道吗？

说到冰糖大家都不陌生，特别是像我这种经常做饭的人来说，接触冰糖的次数较多。就拿炖猪脚来说，加一些红糖和冰糖吃起来口感更好一些，当然，并不是每个人的做法都是一样的。除了，加到菜里面，也有不少人喜欢把冰糖直接放到嘴里吃。比起普通糖果，冰糖不会添加香精色素这些，更适合老人和小孩子们。

前几天我去超市买冰糖的时候，发现有好几包冰糖里面有一根紫色的线。平时我们看到的冰糖都是半透明的，几乎没有什么杂质，为什么这些冰糖内会有一根这样的白线呢？难道是在制作冰糖的时候不小心掉进去的？如果是这样，这些冰糖不就是不卫生，当时我特地去询问了一下服务员，服务员也说不出个所以然。

后来我换了一家超市去购买冰糖，发现其他牌子的冰糖也有这种情况，里面也有一些细小的白线。当时，我特地用手机查了一下才明白过来，这跟冰糖的制作关系有关。当冰糖还没有成型的时候，也就是在液体状态的时候，会拿一根干净消过毒的白线放有冰糖糖浆内。

用意是让冰糖在凝固的时候有一个支点，当温度改变的时候，冰糖便会以白线为中心开始凝结。当糖浆全部凝结过后，工作人员会把一整块的冰糖敲碎，敲成我们市面上售卖的那般大小。有些细心商家会把冰糖中的白线挑出来，有些商家却不会。

所以，大家不用担心冰糖中的白线，虽然，他真的是工作人员胡意放进去的，但是，它是制作过程中的必须的一个步骤，大家不用担心冰糖的质量是否安全。