在这炎炎夏日 能喝一碗充满浓浓爱意的绿豆汤是多么幸福的一件事
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类，也是家家夏季常备的去暑利器哦，那你知道它的做法和注意事项吗？它的做法有是什么呢！关注小王不迷路带你领略天下美食！
这个大夏天，真的需要一碗绿豆汤来消消暑，这个绿豆汤没有任何难度，主要注意就是比例和时间，我用的是锅直接明火煮的，我觉得这样才更有味道，哈哈！自己亲手做的绿豆汤用料放心，喝起来更加健康，不管有没有时间，在这炎炎夏日都要给自己心爱的而来上一碗浓浓爱意的绿豆汤!!!
材料：绿豆80克、水1100ml、冰糖40克（这些量只供参考，都可以根据人数和口味而修改）
制作方法：
1、将80克绿豆用清水洗净，然后泡2个小时。
2、把水烧开，再把泡好的绿豆放进去。(这步关键的秘密是：一定是烧开的水，再放绿豆)这样煮出来的绿豆容易起沙，更好吃。
注：煮绿豆汤，最不推荐用铁锅，因为这样煮出的绿豆汤发黑会影响食欲
3、把绿豆放进开水中，继续大火烧开，转中火再煮一小时。要保持是沸腾的状态。
注：煮到后面绿豆开花后要注意观察，勤搅拌，以免糊底，做好的绿豆沙可以直接吃，也可以调入冰糖或者炼乳蜂蜜什么的，根据自己的喜好来吧。
4、最后5分钟，放入黄糖直至其溶化就可以了。
注：换成冰糖，或者其他的糖也可以
5、这种煮法的绿豆粥，颗粒感比较强，如果你喜欢吃口感细腻的绿豆沙，可以过一下筛，煮绿豆沙时水不要放得过多，中途也不要加水，否则豆沙和水容易分离，如果想节省时间，也可以在绿豆煮开花后，放入搅拌机中打碎。一碗消暑解渴的绿豆汤完成啦！
小贴士
1、天气炎热，浸泡好的绿豆可以放到冰箱冷藏，防止变质。
2、煮汤的时候水分流失，可以适量添加水。
3、解暑要喝绿色的绿豆汤，也就是绿豆没有煮烂的程度。
不宜喝绿豆汤的人群
1、月经期的女性朋友要注意了
月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。
2、体质寒凉的人要注意了
因为绿豆性属寒，体质是或偏寒凉的人喝了绿豆汤，很容易引起腹泻等现象，而且又可能会降低消化系统的免疫力，所以体质寒凉的人不宜喝绿豆汤。
3、体质虚弱的人要注意了
绿豆中含较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆里的蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
4、老人和儿童要注意了
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
关于绿豆汤的做法上面小王已经给大家具体地介绍了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧，夏天每周来个一两次，可以清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效，大家不妨试试，如果还想了解更的相关知识请在评论区留言！
最朴素的食材，做出最美味的美食，我是小王关注我不迷路小王带你吃遍天下美食！
部分图片来源于网络