所有的坚果都是有益的吗？一篇文章告诉你如何合理的食用坚果

经常吃坚果不仅有益于大脑、还能养生。但小圈子提醒圈友们，其实吃坚果也有讲究！并不是所有的人都适合吃坚果，那么吃坚果还有什么益处呢？

下面先介绍其中在生活中常见的五种坚果的功效

1、核桃：“氧化之王”

核桃中含有精氨酸、油酸和抗氧化剂的含量有助于保护心血管系统，预防冠心病、中风和老年性痴呆。养脑养脑，对人的心脏也有好处。但不要一次吃太多，否则会影响消化。有些人喜欢剥核桃皮上的薄皮，这样会失去部分营养。

2、板栗：“肾之果”

板栗富含软质膳食纤维，但板栗不易消化，熟食容易滞留。因此，他们不应该一次吃更多。最好吃板栗作为两餐之间的零食，或者在食物中吃，饭后不要吃太多，以免摄入太多热量，这不利于维持体重。

新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒。

3、开心果：“心之友”

主要含有单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果一样容易酸败，而且还可以降低胆固醇水平并减少心脏病。

4、杏仁：预防骨质疏松症

一颗杏仁含有50%脂肪、25%蛋白质、10%碳水化合物和维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。杏仁具有调节胰岛素和血糖水平的功能，也是糖耐量减低和糖尿病的饮食产品之一，同时富含硼和钙，这也有助于预防更年期妇女骨质疏松症。

5、榛子：益气健脾

榛子营养丰富，含有人体需要八种氨基酸。榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。由于榛子其营养丰富，口感鲜美，具有益气健脾、止泻、改善视力等作用，所以榛果自古以来就被人们视为健康食品。

6。松子：“长寿果”

松子中含有蛋白质、脂肪和糖。脂肪中大部分是脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，而且含有丰富的钙、磷、铁等。但需要注意储存时间长会产生腐臭的味道，不宜食用。过度的消耗对胃和肠有负担。

虽然坚果很好，但下面的人不适合吃

患有肥胖症和高脂血症的人不适合吃松子、榛子、腰果和核桃。

消化不良的人不宜食用板栗、松子和腰果。

患有胃肠疾病的人不适合吃松子。

咽喉疾病不适用于扁桃和腰果。

胆汁功能差的人不适合吃松子。

腹泻人群不宜食用榛子、松子、腰果；

血压高的人尽量避免盐烤食物。

注：每天坚果总量不超过25克。消化不良的人应该尽量少吃坚果。

霉变的坚果，千万不要吃，因为坚果霉变后含有大量霉菌，尤其是黄曲霉菌，它会产生黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素是一种有毒物质。主要对肝脏造成伤害。如果毒素在短时间内进入人体，就会引起急性中毒。急性中毒主要表现为急性肝炎、出血坏死、肝细胞脂肪变性、胆管增生等。黄曲霉毒素也有明显的致癌作用。同时黄曲霉毒素对脾脏和胰腺也有轻微损害。

在日常生活中，我们如何分别一个坚果的好坏呢？我们可以尝试去观察坚果的外表，如发现霉变、变色等，就要把它们捡出来扔掉。但是在干燥的水果中有一些霉果，在外面看不见。但是！它口感很苦的，非常奇怪。此时，必须将带有异味的干果吐出来，用水漱口，直到口腔内没有异味。