“它”是猪不喜欢的部分 但这种味道非常受欢迎

猪肉在我们的生活饮食中起着非常重要的作用，可以说猪身上覆盖着宝，然而许多人认为“脏”是宝的一部分。营养学家大乔建议“它”是猪最不喜欢的部位，但味道却受到人们的青睐，懂得这一点的人则急于吃，是猪大肠。猪的大肠，也称为肥肠，用于运输和消化食物，他有适量的脂肪，有独特的味道和嚼劲。猪的大肠也有很多营养作用，猪大肠具有治疗结直肠病变、润肠、治燥、调节血痢和内脏毒素的功能，很多人不明白这真的是个大损失。这个洋葱炒大肠的方法会教你的，清洗大肠，用洋葱去除腥味，味道好极了，来学学吧。

洋葱炒大肠

By灰尘

混合配料：

一小盘大肠，1个洋葱，适量水，1-2茶匙精盐，玉米油适量，2片生姜，料酒5-10克，糖1勺，老抽5-8克

烹饪步骤：

1、洋葱洗净，剥去外皮，切成片，用刀上清水冲洗后再切，否则会烫。

2、切肥肠，去脂去油，去皮，洗净，焯烫，煮熟，即成。

3、用大火加热平底锅，加入玉米油，加热，加入姜片，5秒钟直到香味扑鼻。

4、放入大肠炒香。

5、炒2-3分钟，加入料酒，炒匀。

6、倒入洋葱，继续翻炒，然后加入一些水，盖上盖子，继续炖5-10分钟左右。

7、倒入5-8克老抽，颜色均匀，炒匀。

8、再加一勺白糖，新鲜后，加1-2勺盐调味，1分钟后煲即可。

烹饪技巧：

1、用猪大肠治疗大肠疾病，具有润肠、治燥、调节血痢、脏腑毒素的作用。例如，《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸和《本草蒙筌》中的贝壳丸都是治疗直肠疾病的著名处方，都是在猪大肠中使用的。2猪肠用于食物输送和消化，他有很强的韧性，不像猪肚子那么厚，而且脂肪量也很适量，猪大肠又称肥肠[1]，是猪常见的内脏副食。三，根据猪肠的功能，可分为大肠、小肠和肠头，他们的脂肪含量不同，小肠最薄，肠头最肥。炸猪肠最好吃，湘菜一般喜欢炒菜，热的时候很美味。猪大肠具有润燥、补虚、止渴、止血的作用。

你学过洋葱炒大肠吗？

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