来厦门必吃的16道风味小吃 你一道都不能错过！

五一小长假近在眼前

有许多小伙伴后台留言问我

“厦门有什么好吃的推荐呀”

emmm……

虽然平时一直在发美食攻略

但是我知道肯定你们都没有认真看

所以我又特地整理了这份来厦门必吃的风味小吃

大家根据自己的实际行程安排去打卡吧

沙茶面

沙茶面是厦门地区主要的特色小吃之一，来厦门没吃沙茶面，就好像没来过厦门一样。

一碗好的沙茶面，由沙茶酱制成的汤头非常重要。咸鲜味美的沙茶面，口感微弹的油面，加上自己喜欢的配料，稍加拌上吃上一口，唇齿瞬间就被沙茶给占据，细腻绵柔的同时又稍显霸道。

推荐店铺：四里沙茶面、乌糖沙茶面、月华沙茶面

虾面

虾面，主要原料就是虾和面，然而一碗好吃的虾面不在虾，不在面，而在于用虾壳熬成的汤头。

一碗好吃的虾面，汤头喝起来不会腥腻反而有种特别的鲜美浓郁，加上一小勺的葱油和蒜泥，撒上些胡椒，鲜到嗓子里的好滋味。

推荐店铺：新厦虾面、明月虾面、槟榔虾面弟

海蛎煎

（图源自微博@我是蛋蛋是我）

海蛎煎，闽南语又叫“蚵仔煎”，是一种将海蛎、番薯粉混合加水，搅拌之后，油煎而成的厦门特色小吃之一。

对于喜欢吃海鲜的人来说，吃上一大盘肥美的海蛎煎，简直是一种享受。为了去腥和保留海蛎的鲜，一般会在煎海蛎的时候淋上打散的蛋，味道上会更加鲜美。

推荐店铺：莲欢海蛎煎

春卷

（图源@随手拍分享厦门美食）

逢年过节，闽南地区都有吃春卷的习俗，但是各地的叫法都有所不同，厦门人习惯把春卷称作“薄饼”。

（图源@dear喵小美）

所谓的“薄饼”其实就是由面粉制成的春卷皮，卷上包菜，胡萝卜，猪五花肉，笋等为食材制成的，配上厦门特制的甜辣酱，吃起来嫩脆又甜润。

推荐店铺：阿卿春卷、思东春卷皮…

姜母鸭

都说南京人“无鸭不欢”，对于遍地“鸭店”的厦门来说，没有一只姜母鸭能够活着走出厦门。

选用正番鸭为原料，老姜切片在麻油中慢慢煸香，经过漫长的熬煮，让老姜的香味慢慢得渗入到鸭肉中。鸭肉鲜嫩不油腻，还具有祛湿祛燥，滋阴养气的功效，滋补的良心推荐。

这一份来自厦门老字号“银祥姜母鸭”，真空的精美包装，保证姜母鸭保持新鲜的同时也非常方便携带送礼。

推荐店铺：银祥姜母鸭、好德来姜母鸭、灌顶姜母鸭

海蛎饼

在厦门的大街小巷，总是很容易碰到阿婆慢悠悠地用筷子翻动着油锅里金黄可口的海蛎饼，看起来非常诱人。

实际上吃起来也好吃，炸至两面金黄的海蛎饼入口油而不腻，因为加了海蛎，所以一出锅就自带着一种鲜嫩肥美的味道，让人欲罢不能。

推荐店铺：阿蓉海蛎饼

芋包

（图源@琬如一只Sharon）

喜欢芋头的小伙伴们，应该也会爱上厦门的芋包。对于第一次听到“芋包”的人可能会觉得应该是一种甜品。

（图源@琬如一只Sharon）

其实不然，芋包是一种包有五花肉、冬笋、豆干或虾、鲍鱼等食材后，再盖上一层芋泥，入锅蒸熟而成的。吃起来口感非常丰富，配上甜辣酱，味道更好，绵柔之余的满足感。

推荐店铺：吴再添小吃店、佳味再添小吃点、芋包王、芋包嫂

五香卷

每逢喜宴节庆，厦门人的餐桌上总少不了这一道五香卷，作为厦门的传统美食，看似普通，吃起来基本上谁吃谁爱。

用特制的豆包上肉、荸荠、葱等食材，下锅炸至金黄后切段吃，又香又脆，连谢霆锋和潘玮柏吃过都赞不绝口的一道美食哦！

推荐店铺：阿杰五香

花生汤

厦门的男女老少似乎都会花生汤情有独钟，这点从大街小巷里遍布的花生汤店不难看出。厦门的花生汤用料简单，煮法上更加考究。

一碗温热软烂的花生汤，汤色呈乳白色，入口非常香甜，淋上一个鸡蛋，配上甜咸适宜的小点心，那叫一个营养美味呀~

推荐店铺：黄则和花生汤、思北花生汤、陈伯花生汤、502花生汤…

烧肉粽

厦门的烧肉粽历史非常悠久，与北方的粽子不一样，厦门的烧肉粽里加了香菇、五花肉、鸡蛋等，味道香糯，油而不腻。

（图源自@夏小站的食色空间）

稍稍粘牙的粽子，蘸着甜辣酱，配上闽南风味的汤，总会让你吃得意犹未尽。如果你还没吃过肉粽，一定要在厦门试一下，开启粽子的新世界。

推荐店铺：1980烧肉粽

土笋冻

（图源自@陆一说）

土笋冻是闽南人非常喜欢的一道传统风味特色小吃。乍一听“土笋冻”，许多人会以为是一种由竹笋制成的“果冻”，其实土笋冻是一种由海边滩涂上生长的蠕虫熬制而成的，吃起来鲜嫩脆爽，营养价值非常丰富。

可能很多人一听到虫子做成的……心里就有点别扭，迟迟不敢下口。如果你有这种别扭，一定要克服，你不吃土笋冻就离开厦门一定会后悔。

推荐店铺：天门西河土笋冻、老二市口土笋冻

麻糍

（图源自@田田之博）

一直以来，台湾的麻糍都久负盛名，其实厦门的麻糍也不赖哦~小小的麻糍，制作的功夫可不简单。

（图源自@哔啵哔啵哔）

一般来说，Q劲十足的糍粑坯做出来的麻糍的口感也不会太差，再配上炒熟的黑芝麻和花生碎，入口Q弹甜糯，是一道非常美味的闽南甜点。

推荐店铺：叶氏麻糍

基本上把这些小吃打卡一遍

厦门的风味就都在你肚子里啦

如果你还有余力的话

这几个道小吃也可以去打个卡哦

其他推荐小吃及店铺

酸笋面：思北阿二酸笋面

北仔饼：镇海北仔饼

沙茶肉串：林记思西沙茶肉串

烧仙草：八婆婆烧仙草、福伯烧仙草

里脊肉串：豪香里脊肉串

面线糊：阿玲面线糊、亚海面线糊

拌面：局口拌面、赖厝埕扁食店、劳松扁食店

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图源见水印+网络

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