酥皮小刺猬 呆萌可爱 做法简单 好吃到爆
酥皮小刺猬
前两天看新闻,有一老大爷收留一只受伤的刺猬,本想第二天交有关部门,结果第二天一早发现昨天救起来的刺猬生了一窝小刺猬,小耿看见这想起他刚上幼儿园时给他做的刺猬豆沙包子,好像整个小学期间没为他做过,马上就要小升初,时间过得真快,趁着这次儿童节给他做个带有回忆的“小刺猬”
原料:中精粉、黄油、糖粉、水、可可粉、中精粉、色拉油、咸蛋黄、色拉酱、肉松。
做法步骤:
第1步、准备的原料。
第2步、主料的所有食材加一起面包机揉面20分钟。
第3步、揉好的面条醒30分钟。
第4步、辅料里的中精粉,色拉油加一起拌匀。
第5步、成团一样醒发半小时。
第6步、咸蛋黄蒸熟。
第7步、用勺压碎,越碎越好。
第8步、压碎的蛋黄加入色拉酱,肉松。
第9步、拌匀成馅待用。
第10步、醒发的油皮和面皮分成相等的份量,再把可可的面皮分少许出来待用(大约每份分出10克左右)。
第11步、先把大份的可可面皮包入一份油面皮。
第12步、包好后擀牛舌状。
第13步、再从一边卷起来醒十分钟。
第14步、醒发的面皮中间对折。
第15步、压扁再擀成薄点的面皮,包入调好的馅心。。
第16步、整理成水滴形。
第17步、再把小份的可可面皮擀薄片。
第18步、包在水滴上,水滴的收口部分朝面皮。
第19步、再用剪刀剪下小刺,用芝麻装点成眼睛。
第20步、烤箱180度预热,中层烤制20分钟。
第21步、外皮酥脆的小刺猬就做好了。
小贴士:
1.给刺猬穿上一件外衣为了刺猬的外形更完整些。2.穿的外衣不需要完全包裹水滴,边缘部分只要整理到底部就可以。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品。