知道你饿了 看了这篇文章 你肯定更饿

说到日本，再给个美食作为限定词，你的第一反应是什么？寿司，这是我脑海中浮现的唯一一个词，不知道你是不是也跟我一样呢？

日本的寿司，确实是举世闻名的。当然，日本人吃鱼也是很受关注的。因为在大部分的国家，美食都需要经过烹调才可以上桌。在日本，不只是熟食诱人，说到生食，日本人民的表现也是非常出色的。走在日本的街头，随便选择一家店，都可以吃得上新鲜的生鱼。生鱼片的吃法已经很普及了，也许不用远到日本就能吃到，但是相信我，在日本当地的生鱼片和在我们家门口吃的那是两种感觉。日本的生鱼片不止鱼肉的选择多样，新鲜程度也是一流，入口仿佛那鱼还是活着的。

生鱼和米饭的搭配，也是常见的一种寿司选择。寿司最早出现的日本，是以手推车的形式推广开来的。听说当时有个年轻人，发明了一种新的米饭吃法，就是将鱼肉压在面饼上，推着手推车沿街叫卖。

早期和寿司搭配的，是一碗味增汤。在中国，饭前喝汤，是可以帮助消化的。但是味增汤的正确食用方法确实在饭后，听说这样可以更好的帮助消化，清肠道。当然，和寿司一同上桌的，通常有一碟生姜。还有必不可少的就是芥末，芥末扮演了杀菌的角色，在生吃海鲜的时候是必不可少的。

据日本的寿司料理权威人物介绍，正宗的寿司被分为六种，各有各的特色。

第一种被称为“chirashizizushi”，也就是最早的寿司圆形，是在一碗米饭上铺满各种新鲜的海鲜，看起来就像是海鲜配饭，量大是肚子饿的时候首选。

第二种被称为“伊那利苏希”，这种比较常见就是天豆腐皮包裹的海盗船军舰，通常不加入生鱼等肉类，甜甜的十分开胃。

第三种被称为“makizushi”，这就是我们平常吃的紫菜包饭卷，将所有的食材包裹在紫菜和饭上，卷成粗条，再用刀切成小片。

第四种平常比较少见，将鱼经过发酵后食用，通常不和米饭一起搭配，但是也是寿司的一种，吃过的人都会留下深刻印象。

第五种名字叫“nigirizushi”，也就是我们常吃的刺身寿司，把切好的鱼肉铺在一小团寿司上，一片配一小团饭，可以蘸酱油吃，简单美好

第六种是“大嘴石”，制作方式比较特别，像多层米饭和鱼肉放在木箱子里压制而成，看起来规规矩矩，吃起来却口味丰富。

看了日本的寿司大餐，屏幕前的你是不是在不停咽口水？