这群初中生亲手种的蘑菇丰收了 与家人一起做盘菜来分享

配置养料、把控温度、定期浇水……经过了一个多月的努力，12月17日，两江新区金溪中学食用菌社团的同学们培育的金针菇，终于到了收获的时候。

小心翼翼地将自己第一次种植的金针菇从菌包上拔出，孩子们七嘴八舌地讨论起晚上与家人分享时最心仪的菜谱：凉拌金针菇、烫火锅、蒜炒金针菇……在这里，孩子们亲自动手劳作，更有了不一样的收获。

亲手种下菌菇

金溪中学在建校之初，便成立食用菌社团，经过五年的发展，已经成为学校五大社团之一，不仅制定了校本选修教材，相关成果还多次获得重庆市、区相关评选一等奖。

“种植蘑菇的过程，真的还挺辛苦的。”捧着自己亲手种的金针菇，大家脸上都是抑制不住的兴奋，“想不到有一天，还能吃到自己种的菜。”

初一3班的吕程锦洁伸出双手翻了翻，话语间透着自豪，她将准备菌包的过程详详细细地描述了一遍：“必须在阳光下，20分钟的搅拌时间，几种材料必须搅拌均匀……”

好的蘑菇首先要有好的菌菇包。事先，老师已经将制作菌包的原材料准备好，接下来的关键环节，就是同学们上场了。

将棉籽壳、麦麸称重，加入调配好的糖水，尽量调兑均匀……拌料的盆里有将近20斤的原料，每个同学都是徒手搅拌。吕程锦洁说，回家之后，她的双手肿了一个星期。

原材料搅拌完成，接下来就是装袋了。听老师说，敷料是否压实，会关系到菇生长的好坏，这个环节，大家一点也不敢掉以轻心。

装袋完成后，孩子们带着自己的菌袋进行灭菌，接种时必须到无菌操作间，以保持无菌操作与菌丝完整。

接下来，就是漫长的等待了。

持续关注1个多月

菌菇刚刚种植第一天，许许多多小问号，从孩子们的脑袋冒出：菌菇会长出来吗？长出来又会是什么样子呢？第二天，第三天……孩子们每天来学校的第一件事就是跑到生物实验室观察自己种植的食用菌菇。

指导老师周丹丹说，在揭盖出菇的过程中，需要每天去观察蘑菇的生长情况，及时揭盖出菇，控制氧气的含量；及时观察菌袋周围的湿度，适量浇水。而这个过程可能会持续30-40天的持续观察，每天3次，孩子们轮流观察与处理，一次不落。

初一6班的郑文说，通过蘑菇包制作、种植过程、撰写种植日记、蘑菇成长阶段数据收集，通过老师讲解、观看种植视频，参与蘑菇种植过程，大家对菌菇种植的生活条件、种植步骤、种植注意事项等种植食用菇知识有了更深的了解。

比如平菇生长时要增加空气中的湿度，但是可不能直接朝着菌包喷水，可朝地上、墙上、空中喷水，增加空气湿度。

同学们第一批种植的菌菇包括平菇和金针菇，相比金针菇，平菇的出菇率显得有点低，还有个别菌种因为染菌导致整个报废。同学们在老师的指导下，认真总结了此次培育中存在的各种问题。

初一3班的丁杰说，加入食用菌社团，是因为自己原本就对生物有着浓厚的兴趣，而通过这段时间的学习和实践，自己对生物有了更深入的了解。“课堂上，老师讲的很多问题，我感觉都直接印入脑子里了，印象深刻。”

和家人分享劳动成果

当天晚上回家后，孩子们还有一项功课，就是和家人一起准备一顿菇类大餐并分享。孩子们说，吃着自己亲手种的菜，更能体会到劳动的艰辛。

周丹丹说，最初开设这个社团，是因为河北少年儿童出版社生物学教材八年级上册有《食用真菌》一节内容，课后有一选做实践活动，建议孩子们向专家学习种植食用真菌的方法和技术。

而根据老师们的调查，许多孩子对于蘑菇的生长过程毫无了解，于是在校长杨刚的建议下，希望通过食用菌社团来拓展孩子们的视野，在真切的体验中获得知识。

“在这个过程中，孩子收获的不仅仅是生物知识，还有坚持与耐心，细致与专注。在接种的过程中要求无菌操作，如果稍不细心与专注，就会导致杂菌污染蘑菇，而本次孩子们做了120个菌袋，只有3个污染了杂菌。说实话，孩子们做得比我好。”

金溪中学相关负责人表示，学校开展选修课程，注重激发学生劳动热情，培养学生动手能力，而劳动教育在引导学生了解劳动知识和技能的同时，更注重学生的习惯养成、劳动精神和良好品质的培育。

上游新闻·重庆晨报记者 林祺