牛肉加上两个鸡蛋 做法简单又解馋 一上桌立马吃光光

说到牛肉相信大家都是很熟悉的，这可是生活中最受欢迎的一种食材了，牛肉分为很多种，经常吃的牛排一般用的都是最顶级的菲力牛肉，这些肉质都是非常柔软细腻的，吃起来很有嚼劲的，而且其中的营养价值成分超级高的，还有就是平时吃到的火锅，也是因为加入了牛肉，才会让火锅的口感发挥到了极致。

牛肉的做法真的是有很多种的，比如餐桌上面最受欢迎的孜然牛肉，咖喱牛肉，青椒牛柳，牙签牛肉等等，每一种的味道都是非常爽口的，吃过之后总是让人记忆犹新的，不过今天要给大家推荐的就是牛肉另外一种做法，只要加入两个鸡蛋，经过简单的几个步骤，就能做出一种新颖的美食，而且只要端上桌立马被吃光，就算是不爱吃肉的人都是抗拒不了的，下面就来制作吧！

这道菜需要用到的就是一块新鲜的牛肉和两个土鸡蛋，首先把牛肉上面的血水清洗干净，然后切成五毫米厚的片，大家在切牛肉的时候一定要注意方法和技巧，俗话说横切牛羊竖切猪，所以横着切牛肉才不会影响口感，吃起来也会很有嚼劲的，切完之后用刀背轻轻地敲打一下肉片，这样肉就能变得更松弛，也更好入味，正反两面敲打之后放在碗里备用。

接下来准备一个大碗，里面打入两个鸡蛋，搅拌均匀之后把鸡蛋液慢慢的淋在牛肉里面，然后准备一点生姜切成薄片，大蒜子也要切片，切好之后全部放在牛肉里面，加入一勺食盐用手抓拌均匀腌制十五分左右。

然后再准备一个碗调点料汁，里面加入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量的胡椒粉和一勺白糖搅拌均匀，一定不能多放，不然那料汁的味道就会很浓，也不好吃。

如果家里买了油豆腐的就做一点配菜，把油豆腐切成两半，这样更能入味，青红椒各准备一个清洗之后切成块放在碗里，最后准备一个洋葱，如果想要洋葱切起来不辣眼睛就用清水泡一下，或者是放在冰箱里面冷藏一下，这样就不会流泪了，然后把洋葱对半切开，再切成丝备用。

这个时候的牛肉也腌制好了，把里面的姜片蒜片挑出来不要，加入一点生粉进去，生粉能让牛肉更加的滑嫩，而且在炒的时候不容易粘锅，把牛肉抓成有点粘手的状态就好了。

锅中放入适量的油，油温上来之后把牛肉一片片的加进去煎一下，煎到一面变色之后就翻一面再煎，两面金黄之后就夹出来备用，锅里面的油不要倒掉，把洋葱，蒜片放进去爆香一下，稍微断生之后把牛肉片加进去，油豆腐也要加进去，不用炒直接盖上盖子焖几分钟就好。

时间到了之后往里面加入一碗清水，再把调好的料汁倒进去搅拌一下，盖上盖子煮八分钟，然后把青红椒倒进去煮两分钟，最后打开盖子的一瞬间真的是香到了，用大火收一下汤汁就完美出锅了。

这样一道牛肉就制作完成了，味道真的是很香，豆腐也是吸足了汤汁软烂入味的，牛肉也是很嫩滑的，一点也不会柴，吃起来超级爽的，不管是下饭和下酒都是一道好菜，如果大家觉得还不错，尽量回家试着做一下，保证一上桌就会瞬间吃光的。