要追求口味的刺激 怎么能少了麻辣鸡肉片儿？

鸡肉质细嫩，味鲜美，适合多种烹调方法，营养丰富，滋补养身。麻辣鸡肉片儿，麻辣口味，十分适合喜辣地区人们的口味，鸡肉的细嫩加上辣酱的刺激，让人大快朵颐，称口叫绝。现代人吃饭，不仅追求营养丰富，更追求口味的刺激，麻辣鸡肉片儿，将两者有机结合，让人流连忘返。

花椒是一种常见的香辛料，又称川椒、蜀椒、大椒、红椒、山椒等，主要产于山西、四川、贵州、重庆、陕西等省，尤以四川产的质量最好。花椒是我国特有的香料，位居调料“十三香”之首，可磨成花椒粉，也可与盐制成椒盐，还可以榨油加工成花椒油或麻油，川菜的烹饪几乎都离不开花椒。花椒除了食用，还可以用作中药，有温中祛湿、杀虫止痛、理气散寒、解毒止痒、健胃止泻等功效，可用于治疗牙痛、腹泻、蛔虫、食欲不振、胃腹冷痛等症。

麻辣鸡片儿

主料：鸡肉 ：400g

辅料：味精 ：适量香油 ：适量花椒 ：适量红辣椒 ：适量葱花 ：适量盐 ：适量

做法：将鸡肉煮熟，撕成条儿，放入盐，味精腌制20分钟；花椒，和葱花备用；将花椒和葱花放入盘中，倒入适量的香油，拌匀即可。

小贴士

鸡肉可以选用胸脯肉。

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