追了三年的女神 最近听说她喜欢上吃辣子鸡 果断放手不追了
2020-12-03 04:05:01
辣子鸡
是川东一道著名的江湖风味菜
流行于歌乐山一带
一般以鸡为主料
加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等
多种材料精制而成
营养丰富,味道鲜美
虽然是同一道菜
各地制作也各有特色
如,重庆歌乐山辣子鸡
超级辣子鸡、辣子鸡块
黔味菜肴辣子鸡
川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色
深受各地人们的喜爱
此菜成菜色泽棕红油亮
麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜
制作材料
原料:整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖
主料:鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。
做法一
1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。
2、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。
3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成。
吃有吃道第六道
姓名:辣子鸡
年龄:当时才够味,放了不新鲜
住址:重庆、四川
注意事项:不能吃辣的少放点
推荐指数:☆☆☆☆☆☆
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