中秋还吃月饼 你已经out了 晶莹透亮般的水信玄饼你吃过没

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中秋节快到了，大家除了在开心之外也在纠结着给亲朋好友带点什么礼品呢，带上一盒月饼给亲戚朋友还可以应付，那恋人和家人该带点什么呢，如果也是一盒月饼就显得有点庸俗，今天教大家推荐一个看上去晶莹透亮，像水一般清澈，清澈里一朵樱花如含苞待放的少女在其中待放，这就是水信玄饼，是不是非常诗情画意，今天就来大家怎么来做这个诗情画意的水信玄饼。

做水信玄饼之前我们首先要盐渍樱花，盐渍樱花顾名思义其材料是樱花，还是在樱花开在七八成，属于含苞待放的时候摘下来的，将摘好的樱花加上食盐和小苏打一起放入一个大盆里面先浸泡大约一个小时左右，然后捞出放在餐巾纸上，层层铺开晾开水分。

找一个玻璃容器，先撒上一层盐再把樱花铺上一层，如此反复一层盐一层樱花间隔铺好，然后最上面盖一层保鲜膜或保鲜袋，看清楚不是封上，是铺在最上面，找一个重物用力压紧。

大概压上两天后把渗出来的樱花盐水倒掉，倒入大约是樱花分量五分这一的米醋，再次浸泡五六天，选择一个阴凉处将樱花一片片拿出来铺好晾干水分，然后再次放于干净的玻璃容器中，撒上适量的细盐稍微搅拌一下，密封保存两三天的样子就可以食用了。

开始做水信玄饼时，我们需要准备上面做的盐渍樱花，白凉粉或者冰粉粉，细砂糖，模具，如果没有模具也不难，用小玻璃杯替代也可以，实在不行用纸杯子也可以，当然外观就不是很美观了，首先大约用温度40度的水把樱花先泡开，在泡的过程中用夹子或者筷子轻轻夹住樱花柄轻轻地来回晃动进行去盐，每隔三五分钟左右换次水，如此换五次水基本就可以了。

10克白凉粉然后按1：23的比例倒入开水搅拌均匀，同时加入少量细砂糖开火烧开，这里要特别强调一下，用小火慢慢烧，边烧边慢慢搅拌至水沸腾即可，然后关心放大概三分钟的样子，将模具拿出来先倒入一半，再放上一两片樱花，这里如果为了更加美观，可拿上一次性手套轻轻将樱花铺开，没有的花用夹子或者筷子轻轻翻动一下也可，然后再倒上另一半白凉粉，有模具的话这里操作就更好了。

整个操作过程是不是非常简单，但不要急，先静放大约一到二个小时，待整个开始凝固后放入冰箱上再冷藏二个小时以上，这样整个水信玄饼就完美出来了，想想中秋佳节之际，跟你的恋人跟你的家人一起围坐赏月之时，给每人再端上一个水信玄饼，是不是感觉更有意境，更加诗情画意呢

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