古代的中秋节称为“祭月节”？而月饼也不是用来吃的

本文由大川带你看历史独家原创发布，如需转载，请注明转自百家号！

月饼最初是用来做什么？

中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋节是上古天象崇拜——敬月习俗的遗痕。在秋分时节，是古老的“祭月节”。中秋节则是由传统的“祭月节”而来。

月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老、庄重的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。

发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，基本是每家每户八月十五必须吃的。

古人吃的月饼是什么馅的？

明人沈榜《宛署杂记》：“八月馈月饼：士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”可知明代市场中出售的月饼，有水果馅的，而且价格不菲。

清代的袁枚在《随园食单》中介绍了一种“刘方伯月饼”：“用山东飞面，作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油儿馅，食之不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。”从文字看，应该是五仁月饼。

晚清《沈阳百咏》诗中就有一首写到“提浆作馔趁秋风，月饼居然出沈中。终是枣泥滋味好，痴人偏买自来红。”可见清代就已经有枣泥馅的月饼了。

古人如何制作月饼？

原来古人，制作月饼离不开一种叫月饼模的模具；古时的月饼造型，只要看看这些“饼模”就可以知道了。

月饼模一般是用沙梨木、枣木、杏木等材质坚实、纹理细密的木头，既方便工匠雕刻细腻的花纹，又不易变形。

现代月饼在继承明清传统形式的基础上，制作更精美，口味更繁多。不同的地区的月饼以其独具的特色赢得了人们的青睐：广式月饼皮薄、松软、香甜、馅美；苏式月饼松脆、香酥、甜咸适口；潮式月饼以糖冬瓜为馅，滋润、松脆。月饼除象征团圆的传统圆形之外，还有正方、八角、三角、长方等形状，其内中包馅有冰糖、豆沙、莲蓉、五仁、百果、枣泥、火腿、蛋黄、叉烧等数十种，五花八门，应有尽有。

月饼作为中秋节的应节食品，其饼面图案无不与月亮相关，如“嫦娥奔月”、“月宫蟾兔”、“银河夜月”、“三潭印月”、“西施醉月”等。精美的图案不但烘托了中秋佳节的祥和气氛，而且也增加了节日的诗情画意。

你喜欢什么样的月饼的？欢迎在评论区留言！

图片均来自网络，如有侵权请联系删除。