中秋节的月饼 为啥是“南咸北甜” 吃月饼 你是甜党还是咸党？

中秋节的月饼，为啥是“南咸北甜”，吃月饼，你是甜党还是咸党？

中秋节快到了，作为传统的四大节日之一，一直以来都备受欢迎。吃月饼更是中秋节必不可少的传统习俗之一。传统饮食习惯里，一直都是“南甜北咸”，不过中秋节的月饼却恰恰相反，为啥是偏偏是“南咸北甜”呢？很多人不知道，下面给大家详细说一下，涨知识了。

由于气候环境的巨大差异，导致南北物产种类和数量上差别很大，加上烹饪文化的发展，逐渐形成的“南甜北咸”饮食特色。一般来说，南方的日常饮食口味偏淡，很多美食侧重甜味。而北方则是比较偏爱咸香。不过也有例外的，比如说中秋节的月饼就恰恰相反。

那么为什么会这样呢？

最大的原因之一，就是物产的区别。糖类的主要获取途径是甘蔗和甜菜，北方以甜菜为主，南方以甘蔗为主。数量上来说，甘蔗数量远大于甜菜。所以糖类对南方人来说，价格便宜，而且比较常见，易于获得。而对于北方人来说，糖类是比较昂贵和珍惜的，平时舍不得吃。

北方的环境多产各种豆类、水果、坚果等等，比如说各种豆类、核桃、杏仁、板栗、花生、红枣以及各种果脯。南方物产丰饶，不缺糖也不缺盐，但相对缺少家畜类食材。加上气候湿润，导致新鲜的肉类食材不耐存放，于是就制成各种腌制品，比如说，腊肉、腌肉、火腿等等之类。

咱们中国一直都很重视各种节日，中秋节又是四大节日之一。所以这一天，大家都会拿出平时舍不得吃的食材，做成各种美食。于是北方的月饼多以甜馅儿为主，比如枣泥的、豆沙的、板栗的；南方则多以咸馅儿为主，比如火腿的、蛋黄的、鲜肉的等等。

这就是中秋节的月饼“南咸北甜”的原因。但也不是绝对的“南咸北甜”，北方也有咸味的月饼，比如京式月饼也有咸味的火腿月饼。南方也有甜味的月饼，比如说广式的莲蓉月饼。其实不仅仅是月饼，端午节粽子“南咸北甜”的口味也是类似的原因。

吃月饼，你是甜党还是咸党？

由于长期以来固有的饮食习惯，导致一开始接触不同口味的饮食，会有些抵触和不习惯。所以前些年，月饼的甜党还是咸党一直争论不休。不过随着时间的推移，这些看法会慢慢的转变，如今已经很少看到类似的争论了。

现在交通便利，人口流动频繁，月饼的口味也互相交流融合，不在局限于“南咸北甜”了。不少北方人也喜欢吃南方的咸味月饼，有多南方人感觉北方的甜味月饼也很好吃。马上就是中秋节了。吃月饼，你是甜党还是咸党？还是来者不拒，都喜欢吃呢？欢迎留言说说你的看法。