“十一”国庆｜7分钟教你做温州杏仁腐！而不是7天都堵堵堵在路上

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十一长假期间有盐君，就为你推荐温州那些曾被你捧在手心里的舌尖上的美食。

小时候，夏天的晚上最爱去冷饮店里吃夜宵，来一杯杏仁腐，冰激凌打蛋，再来盘锅贴……长大后才知道，这些都是家乡特有的味，有盐君很贴心地附上部分菜谱，保持手速往下看

抓住夏日最后的尾巴，再喝一杯杏仁腐

冰凉、很Q、有弹性

最毒舌的美食家都赞不绝口-温州杏仁腐

温州杏仁腐，有盐偏偏不爱吃里面的杏仁豆腐，只喜欢酸酸甜甜的梅子和各种罐头水果制品，甜甜的很有童年的回忆。冰镇过的味道，伴随着空气中微凉的风，突然一阵感慨，这个夏天又过去了啊。

何必迷恋港式、台式甜品，温式甜品你值得拥有！

温州杏仁腐-口感特点

杏仁腐是温州传统的夏令美食，和外地的杏仁豆腐的不同之处是温州的杏仁腐其实并无杏仁成分，是用琼脂加上牛奶、糖、水等加工而成的，成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐，每片杏仁腐晶莹剔透吃在嘴里QQ的滑滑的，特别清爽！杏仁腐加上水果：橘子，黄桃，西瓜，菠萝等，还一定会加上杨梅干和葡萄干，最后撒上芝麻糖再滴点薄荷就是一碗夏天救命的冰镇糖水啦～不会太甜反而多了一丝清新，最治愈的糖水

最治愈的糖水

卖杏仁腐的店里，通常还会卖泡泡，就是各式的油炸食品，不计较减肥的时候再点几份炸年糕、椒盐花菜、鸡骨或是鸡柳，就是有盐君眼里“十一”长假最美好的样子！

冰凉Q弹的温州杏仁腐-制作食谱

材料：琼脂、炼乳、橘子、黄桃、菠萝、葡萄干、杨梅、黑芝麻、薄荷、白糖

工具：平盘、水果刀、保鲜膜

做法：

（准备杏仁腐）根据需要的量将琼脂泡软，倒入冷水煮沸。等琼脂完全溶解沸腾，加入适量炼乳，并倒进平板中静滞晾凉。

温州老底子-江心炼乳

2.覆保鲜膜冰箱冷藏一个小时后，等到杏仁腐凝固，便可动手切割，传统是切割成菱形。

3.将切好的杏仁腐倒入提早准备好的糖水中即可。

4.最后加入准备好的橘子、黄桃、菠萝等，撒上黑芝麻一杯杏仁腐就完成啦，滴薄荷，白糖调味

冰凉Q弹-温州杏仁腐

小窍门

白白的杏仁腐用尺子可以切割的更加整齐炼乳最好是选择温州本地最好的江心炼奶

#百城百味任务#

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