自制珍珠奶茶 用面粉还是淀粉？原来一直弄错了 难怪珍珠不Q弹

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珍珠奶茶，是时下最流行的饮料之一，受到了很多年轻人的喜欢。珍珠奶茶原本是台湾地区流行的饮料，后来传入大陆，也开始在大陆流行起来，并且在很短的时间内就风靡全国。

珍珠奶茶最特别的就是里面的珍珠，实际上珍珠并不是我们所说的首饰当中的那个珍珠，而是一种制作而成的食物，因为其外形圆润、光滑、有弹性而被称为珍珠。很多年轻人出于对珍珠奶茶的喜爱，也会在家里学着做，但是往往做出来的珍珠，并没有外面卖的那么q弹。这是为什么呢？自制珍珠奶茶，用面粉还是淀粉？原来一直弄错了，难怪珍珠不Q弹。

自制珍珠奶茶，用面粉还是淀粉？原来一直弄错了，难怪珍珠不Q弹

珍珠奶茶的关键点就在于珍珠。不知道大家是用什么制作珍珠，我觉得很多人应该都是用的面粉。实际上用面粉你就错了，面粉制作出来的珍珠一点都不q弹。我们真正应该使用的应该是淀粉，而且还是一种比较特殊的淀粉，叫木薯粉。木薯粉是一种由木薯中提取出来的淀粉，由木薯粉制作出来的食物基本上，都比较有弹性、透明、光滑。所以今天小编就教大家用木薯粉，制作好喝的珍珠奶茶。

珍珠奶茶

准备材料：木薯粉50g、热水50g、红糖15g（比例固定，可成倍增加），牛奶适量、红茶包、炼乳少量

具体做法：

第一步就是珍珠的制作，首先准备一壶开水，然后加入一些红糖，化开之后直接加入木薯粉，制作成木薯面团。加水的时候要适量，如果水分过多的话，到时候制作的珍珠就会不成形，这里可以分几次添加。将面团搓成一粒一粒的小圆团，将整个面团搓完。这个过程可能会稍微有一点点无聊，时间也会比较长。

第二步是珍珠的制作。准备一锅开水，然后放入搓好的小面团。大火煮开之后，将火调小一点煮20分钟。煮好之后关火，再焖20分钟，即可将珍珠捞出，然后放入冰水之中。这一步可以重复进行一次，口感会更好。

第三步是奶茶的制作。先准备一包红茶，用开水简单泡出茶水，也可以煮茶，茶香更浓。然后倒入鲜牛奶，之后加入炼乳，根据自己的口味，可甜可淡。最后将制作好的珍珠放入奶茶中，即可。好喝的珍珠奶茶就制作完成，加冰的话口感更好。

这就是小编今天给大家分享的美食，你学会了吗？如果小编的分享对你有帮助的话，希望你能点赞，收藏加分享，要你你对此有什么不同的想法，可以在下方的留言板上面说出来，大家一起讨论。

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