教你自制珍珠奶茶 一口珍珠 一口奶茶 属于夏天的味道

奶茶是一款很多人夏日喜爱的饮品，闷热的午后一杯冰爽甜美的奶茶是很多人的选择，在奶茶果的香甜之中又增加一点Q弹的劲爽，一口恋上戒都戒不掉，珍珠奶茶是永远割舍不掉的存在。

奶茶店里基本都有珍珠奶茶，特别喜欢珍珠，很想吃个够，那最好的办法还是根据网上现有的食谱自己做了，很简单，学起来吧！

用料：木薯淀粉200克、红糖80克（喜欢偏甜可以放这么多）、水200克、牛奶适量（喜欢奶味浓就多放点）、茶叶适量

做法：

1、先把红糖和水一起放进锅里，煮沸。然后一定要趁热将红糖水一次性倒入木薯淀粉里，搅拌均匀，这个过程一定要快还有注意别烫手！

2、充分使红糖水和木薯淀粉混匀，淀粉可以选择过筛或者不过筛，不够粉再加点就好。揉匀成团状，可以直接掰成一小块或者直接拿刀切，最好是大小一致，这样在后面煮的时候容易控制火候。

3、全部揉成小丸子，注意在盘里多撒点淀粉，防止小丸子之间又粘起来。可以先把多余的珍珠丸子直接加点淀粉，装包冷冻起来，留着备用。

4、将打算煮的珍珠丸子放入已经烧开的沸水中熬制。这个过程一定要注意观察丸子的情况，也要注意搅拌，防止粘锅。等到全部珍珠丸子都浮起来时，就表明丸子已经熟了。

5、用网捞把珍珠丸子从沸水中捞出来，直接放入冷水中晾凉，最好是流动的水流，有助于散热。

6、接下来就是煮制奶茶。先把准备好的茶叶用热水先浸泡充分，然后就把茶水用奶锅煮热，这个过程可以适当加点红糖，提高奶茶的甜味，再加入适量的牛奶，喜欢牛奶味多点，可以多加！

7、最后把珍珠放入杯子里，加入适量熬好的奶茶，一杯自制的珍珠奶茶就制作好啦！温温手感，奶味和茶叶味的碰撞刚刚好，不甜不腻！

8、喜欢冰镇的，可以考虑将两者都冷藏下再一起混合，口感也是极好的。