冬天悄悄的来 珍珠奶茶新做法 别再傻傻这样熬珍珠了

重庆只有两季：冬季和夏季。天气逐渐变冷，饮品生意还好做吗？

夏天天气热，走在街上汗流脊背，饮品生意很好卖，现在天气一天天变冷，逛街的人可是一点也没有减少，可以看到很多饮品奶茶店开始卖起了热饮，温暖成为主题。

相信在大中小城市，每条商业街里的奶茶店都很多了，几乎每家奶茶店都有“招牌奶茶”这个饮品，招牌奶茶一般指的是原味奶茶也就是珍珠奶茶。

珍珠奶茶重要的元素：珍珠，是用木薯淀粉做的，煮好的珍珠嫩滑、晶莹剔透的，看起来十分惹眼，不少人觉得奶茶店里卖的奶茶不卫生、食品添加剂太多了，实在不放心就自己在家做吧，而且自己的做的珍珠更加Q弹。

所需原料

1）珍珠做法

红糖、纯净水放入锅中煮沸，备用木薯粉放到盆中，把红糖水一次倒入，让全部的粉都能吃到水，充分搅拌粉团搓成直径4mm的长条，切成短粒，手上沾点粉，搓成粉圆烧水至沸腾，倒入粉圆，边煮边搅动，粉圆才不容易粘锅煮珍珠的时间自己掌握，煮至粉圆浮起，捞出，冷水过凉2）煮茶

茶包里面是碎末状的茶叶，普通的功夫茶叶有区别，直接用开水泡。大约13分钟左右，茶汁浓度适合放入方块糖、淡奶，夏天就直接用了，冬天还需要再回一下火，再次烧开就行了茶汁温度大概在80度左右就可以放入主要的珍珠粉圆，完成3）注意

由于珍珠的原料成分问题，而且会比较滑，不建议让老人和小孩子食用珍珠除了白色（透明）还有黑色、红色、橙色等，是添加了地瓜粉、马铃薯粉、芋头粉等，口味还比较丰富粉圆一次用不完可以放到冰箱急冻，不影响品质除了红茶还可以用绿茶，根据自己的喜好更换一般不建议加水果，会影响口感，可以加椰果、芋圆等为什么奶茶配珍珠经久不衰

珍珠是淀粉做的，别看商家就给你随便加一小勺，这些淀粉在胃里是很难消化的，所以建议大家不要一次喝太多奶茶。奶茶主要成分是牛奶和茶，是比较健康的，糖的分量根据实际情况控制就好。

奶茶店里的珍珠是需要在糖浆里面泡的，是为了增加甜度，这样才会让人觉得奶茶的糖分过高，易引起发胖。现在很多奶茶店做的脏脏茶用的还是这些原料，用熬制过的黑糖挂壁，只是看起比较不一样而已。

珍珠奶茶确实在冬天里会比夏天要好卖，不管做生意还是自己在家做，只要你喜欢美食，就继续关注台欧美食说吧，每天更新小吃、饮品、美食。