冬至没吃上饺子 今天买了韭菜 包饺子

导读：冬至没吃上饺子，今天买了韭菜，包饺子。

说起饺子，很多人就会想到冬至吃饺子，冬至吃饺子成为了我们的风俗。这种习俗主要是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。吃水饺主要是为了驱寒，再冬季里不冻耳朵。还有一种说法，南吃汤圆，北吃水饺，我想南方人也有爱吃水饺不爱吃汤圆的，北方人也有爱吃汤圆不爱吃水饺的，也是根据个人口味吧。

其实水饺也有很多种馅，我们可以根据个爱好包自己爱吃的馅。下面我们来做一个韭菜鸡蛋馅的。先准备食材：韭菜洗干净后切碎，鸡蛋要炒一下，一定要炒的碎一点，这样好包。等鸡蛋炒好放凉后，放到切碎的韭菜内，然后加入大豆油，盐，鸡精，十三香，生抽，香油。然后用筷子把它搅匀，不能用手，不然韭菜内的水分都出来了。韭菜鸡蛋馅饺子就这么做好了，下面我们开始包饺子。

今天偷懒，饺子皮是买的，说实话买的饺子皮还是没有自己和面做的面皮好吃，因为太薄了，下锅的时候容易破。而且嚼劲也没有自己做的面皮有嚼劲。由于小时候经常帮妈妈包饺子很快就包完了，可以还剩了一些饺子皮，想起妈妈以前的做法，拿出糖包几个糖的水饺，小时候这种糖的水饺都是和哥哥姐姐争着吃，现在想想也没那么好吃，还不是因为少啊，少了就是好东西。你们有过这种经历吗？其实小时候吃水饺也经常是吃菜馅的，因为家里穷吃一次肉馅的很稀罕的。

我烧开水，把水饺下锅。由于买的水饺皮，太薄，破了好多啊。有这次经验下次决定不再偷懒买水饺皮了，一定要自己做。这次接受教训了。水饺熟了出锅，直接吃了两碗，味道还算可以。

你们喜欢吃水饺吗？经常吃什么馅的水饺？欢迎留言交流呀。