冬至吃饺子不冻耳朵 吃饺子的民俗 北方人为什么要在冬至吃饺子

冬至吃饺子不冻耳朵，吃饺子的民俗，北方人为什么要在冬至吃饺子

伙伴们冬至到了你喜欢吃什么呢，冬天你们最先想到的是吃什么呢，冬至往后天就越来越冷了，开始冻耳朵的季节到了，这时候一定要吃热乎乎，冒烟的食物哦，当然了，作为地道的北方人，我们最喜欢的是冬天包饺子吃哦，全家人聚在一起，包饺子，有人和面，有人拌馅，非常的热闹，能在家里包饺子吃饺子的人非常兴奋，那么在外的伙伴们呢，该怎么吃饺子才好？

不会包饺子的伙伴很多都是吃速度饺子，速度饺子煮熟了蘸酱吃，非常美味哦，真是拿红烧肉都不换的，有没有伙伴知道为啥民间有冬至不吃饺子会冻掉耳朵的说法呢，小时候每到冬至，父母就会让小孩子一定要多吃饺子，那时候根本不喜欢吃饺子，非常挑食，就有小伙伴说，你不吃饺子你耳朵会冻掉的，那时候虽然不信会真把耳朵冻掉，还是怕耳朵给冻肿了，还是会吃几个饺子。

后来明白冬天冻耳朵是因为保暖不好，耳朵受冷了才会得冻疮的，至于人们为什么在冬至这天吃饺子，而且全国都是在这一天吃饺子，那是从古代就流传下来的，相传医圣张仲景在冬至这一天回家乡，看见乡亲们生活穷困，很多人都得了冻疮，心里很不好受，就煮了一些驱寒的食材分给老百姓们吃，老百姓吃了之后冻疮就好了，就形成了习惯在冬至这天包扁食吃。

在不少地方也叫饺子味扁食，我们家就称呼味扁食，我比较喜欢吃肉，当然饺子也喜欢吃肉馅的，比如猪肉饺子，现在冬天家家户户都有甜脆的大白菜，就做个猪肉白菜饺子吧。饺子皮呢，不想和面的话可以去超市里买现成的饺子皮儿，非常方面还能节省不少时间。准备香菇200克，白菜100克，五花肉600克。还有一些盐，生抽，姜，鸡精，鸡蛋，葱蒜，小米椒，醋，油。肉馅也买现成的肉馅在家里呢，只要一拌就可以了。

把香菇白菜剁成碎末和肉馅拌在一起，打两个鸡蛋，加入盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀，所有的调料都放进去拌好饺子馅尝尝味道，看甜咸如何，馅弄好就开始包饺子，水开了，饺子下锅煮，煮个三分钟左右尝尝饺子熟不熟，熟了就可以捞出饺子，吃美味的饺子了。