花样年华｜内蒙古非遗文化之旅（上）

【内蒙古博物院】

内蒙古博物院有四项基本陈列：“内蒙古古生物陈列”、“内蒙古历史文物陈列”、“内蒙古革命文物陈列”、“内蒙古民族文物陈列”。分别展示了内蒙古生物进化的历程和戈壁的变迁，展示了匈奴、东胡、鲜卑、突厥、契丹、党项、蒙古等八个民族的历史，展示了内蒙古人民从“五四运动”到新中国成立的革命斗争史，展示了蒙古族、鄂伦春族、鄂温克族、达斡尔族人民创造的独具特色的民俗文化。

内蒙古自治区博物院有民族历史文物4.4 万多件，其中不少是国内罕见的珍品，尤其是古代北方少数民族中匈奴、鲜卑、契丹、蒙古族的历史文物以及数量可观的蒙古族等北方民族、民俗文物，成为内蒙古自治区博物院很有特色的藏品。

【塞上老街】

拜访皮画的传承人，皮画真是一项博大精深的艺术。内蒙古皮画工艺创作灵感来源于古老而辽阔的大草原，祖祖辈辈放牧牛羊的草原人创作了大量精致而有价值的艺术作品。皮画用的"画纸"是用优质的整张牛皮，经过传统工艺精致而成，再在皮上彩绘。皮画最早可以追溯到游牧民族逐水草而居的时期，经过漫长的演变，如今皮画除保持古朴韵味外，更加融入现代民族工艺技法，成为一种难得的馈赠佳品和高雅的室内装饰品。

皮画最开始就是这样一步一步的，到最后成品，需要经过很多道的工序，真是不容易。

【麦香村烧麦】

麦香村烧麦在呼和浩特是百年老店，是当地一家特别好的烧麦店。

麦香村有着近八十年的历史，其有着独特的发展史，有着独特的经营方式及独特的产品，是呼和浩特市餐饮业的一家老字号。麦香村聚集着浓厚的内蒙古饮食文化，其在呼和浩特市乃至内蒙古的近代餐饮发展史上占有不可替代的作用，麦香村也完全符合中华老字号的标准。

麦香村的正宗烧麦、烧烤名菜、鸳鸯串汤面等名菜，不仅口味独特色泽鲜润，而且价格便宜，倾倒了许多食客，颇受大多数人的青睐。

【拜访剪纸传承人】

和林格尔民间剪纸艺术有着悠久的发展历史。古代生活在这里的北方马背民族在他们的生活中创造了剪纸艺术的先河。北魏鲜卑墓出土的金银箔透雕饰品，游牧毡帐上缀缝的装饰花纹等，其实都是剪纸艺术的镂空透雕意识的本质反映。

剪纸大师段建珺老师对民间艺术的崇尚，让我们感受到了内蒙古民间艺术家对保护和传承非物质文化遗产的赤诚之心，感受到了内蒙古民间文化的丰富性与深厚性。

老师还手把手地教我们剪纸，非常的和蔼，目前老师比较担心的是传承人的问题，现在越来越多的年轻人不愿意来学习剪纸。

随着社会的发展，人们生产和生活方式的逐渐转变，和林格尔剪纸的发展在当前也面临十分严峻的问题。比如，在民间剪纸赖以存在的广大农村，人们纷纷从昔日的窑舍或木格纸窗的生活环境里走出来，房子修好了，但剪纸却慢慢地在人们主观和客观条件上大大失去了往日的特殊功能；它原有的生存空间在日渐萎缩，而新的空间又尚未形成；再者，由于历史原因，民间剪纸的题材缺乏更多的新内容，民间剪纸老艺人纷纷相继故去，而年轻一代民间剪纸队伍又未能形成，出现了青黄不接的状况。这些都无疑对宝贵的和林格尔剪纸艺术的生存和进一步发展造成了严重危机。

经过数代剪纸艺人，主要是劳动妇女的不断积累和传承，和林格尔剪纸在内容和形式上不断创新。如对物象的造型表现上，他们最善于抓住事物的本质特征，不追求过多的琐碎细节描写，而重物象的大轮廓的“样”。这“样”也正如京剧艺术开场内容的动作“亮相”，传神、有味。

在大轮廓定势后，才开始在内部进行必要的装饰和所心所欲的理想美化。他们会恰到好处地运用锯齿纹、月牙纹、雨点纹，把一些传统剪纸装饰纹样发挥到非常饱和的状态。有时为了丰富艺术表现效果，但又不失整体，他们把锯齿纹做了变体，即不留锯齿纹常有的间隙，凡剪刀过处冗密而生动，不落俗套，极好地服务于主题。

【冰煮羊】

冰煮羊我还是第一次听说，据说还有个故事，传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦，没有水供给，只有火和冰，于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，再放进羊肉，然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉，后来发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样，更加鲜美了。

传统火锅都是羊肉片，而这里用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块。开锅就可以吃，煮的时间长也不会老，辅料就只有纯净水制成的冰块、枸杞、紫洋葱、再无其他。开锅以后，先别急着吃肉，千万别错过一锅好汤，汤真是又鲜又美味！羊肉刚煮熟后尝一口，确实非常鲜美，跟老板谈话间又不知不觉过了一段时间，再夹起一块羊肉居然没有变老，依旧很鲜嫩。

【拜访马头琴传承人，体验当地牧民生活】

【苏和的白马】

我们去拜访的马头琴传承人莫德乐图老师，为了传承马头琴，自己开了一家苏和白马的马头琴公司，专门生产制作各种各样的马头琴。

辽阔的草原上住着一位名叫苏和的牧羊少年，他和奶奶相依为命。有一天，苏和在牧羊归来的路上捡到一头白色的小马驹。从此，白马走入了苏和的生命……时光流逝，苏和与白马渐渐长大。在王爷举办的赛马大会上，苏和与白马一举获得第一名，但背信弃义的王爷利用权势夺走了白马，还将苏和打成重伤。在王爷为喜得好马举办的庆功宴上，白马将王爷甩落马背，企图逃走，气急败坏的王爷竟然下令射杀白马。重伤的白马拼着最后的力气来到了苏和身边……

独特的琴弦设计造就它多变的演奏形式，苏和与白马的悲壮传说又赋予其神秘的文化色彩。传承人莫德乐图大叔轻捻琴弦，拉动琴弓，粗犷悠扬的曲子便溢满整个房间。

（末完待续）

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