男子纯手工制作美食 有人欲出高价购买 看他为啥不卖
人要有所追求,多做一些有意义的事情,这样才过得充实。今年是不同寻常的一年,截止目前,我在家里呆了四十多天,是近十余年来在家呆的时间最长的一年,以前,我每年正月初八就上班了,今年,我响应有关部门和村里的号召,不拜年,不出门聚集,然而,时间久了,我便想着在家做一些有意义的事,并且准备在上班后与同事一起分享这份“快乐”。
在家呆的时间长了,心里觉得有些“闲”。正月的一天,我在手机上看到一位朋友在家里做美食的画面,我便想到我的多位同事喜欢吃一种传统美食,那就是葛根糊,这种美食是把葛根粉用开水冲泡出来的,味道鲜美。而我的家乡产有制作葛根粉的材料,并且,在小时候,我跟着长辈一起制作过,于是,我萌生了动手做葛根粉的念头。图为我在洗葛根粉。
我叫邵明,小时候家境贫寒,父母为把我拉扯大,经常直接煮葛根给我充饥,而葛根粉糊在我们皖西南山区是一种传统美食,由于葛根粉的制作工序繁琐且时间较长,只有来了客人,用其招待客人时,家里人才能跟着尝鲜。我喜欢吃葛根粉糊,因此,小时候长辈制作葛根粉时,我便跟着学,如今,我还记得制作方法。说干就干,我把家里的桶和缸搬出来,用水清洗干净。
制作葛根粉首先要把葛根反复清洗多次,直至洗净为止,这样做出来的粉才漂亮,吃起来健康,然后把葛根磨成糊状。磨一百斤葛根需要数小时时间,近几天,我每天早上天没这就起床,晚上干到八九点钟。我平时在工地上班,不怕苦不怕累,想到自己能做出同事们喜欢吃的美食时,心里特别快乐。图为我制作的葛根粉,一袋袋装好,欲与同事分享。
把磨好的葛根分装在盆里,然后适当添加一些清水。在我的家乡,有的村民加工葛根丁出售,不是制作葛根粉,葛根大都是从外地收购过来,据说是人工种植的。不过,一些山区也有野生葛根,但为保护生态环境,需要注意的是不可随便乱挖。图为装在盆里的糊状葛根。
我制作葛根粉没有机器,分浆、洗粉等全部是纯手工操作。接下来,我找来一个铁筛子架在红塑料桶上,然后又找来一个打豆腐用的袋子放在铁筛子里代替过滤网,再把添加水的糊状葛根用瓢舀到袋子里,随后用清水把袋子里的糊状葛根进行清洗,清洗后,袋子里剩的便是葛根渣。
就这样,葛根粉就洗在桶和缸里了。再添加适量水,让其静置沉淀数小时。最近,有人得知我制作葛根粉,通过手机问我,能否将葛根粉卖给他,他愿意出高价,不过,出再高的价格我都不卖,因为,我要在上班后给同事们一个惊喜。
数小时后,将桶和缸里的水轻轻倒掉,留在桶和缸底下的就是雪白的葛根粉了。我用这种方法洗葛根粉,纯手工制作,每天都起早贪黑做,生活过得很充实。。
我将沉淀在桶和缸里的粉取出,揉碎,放在晒筐里晒干。晾晒前,我把晒筐里垫上一层布,防止未干的葛根粉粘在晒筐上造成浪费。现在虽然是春天,但气温较低,不过,一天忙下来,身上暖暖的,然而,耳朵却冻痛了,于是,我干活时都戴着耳套。
我把晒干的葛根粉用袋子一个个分装起来。这些天,我通过做传统美食明白一个道理,那就是不管是什么时候,只要愿意就能做有意义的事,我利用在家的这段日子里,用小时候的“手艺”做美食,一部分给左邻右舍尝鲜,而另一部分都与同事一起分享,我觉得在与别人分享美好的同时,自己收获了快乐,生活得很充实。