在家就能做出0添加牛奶海绵纸杯蛋糕 学会再也不去面包店买了！

这个做纸杯蛋糕的方法是我从面包店西点师傅朋友那里学来，制作方法真实可靠，用到料也是市场上常见的材料，想要做很简单，只要想学都能学会，下面开始。

材料：低筋面粉 75克 糖 80克 玉米油60克 牛奶60克 鸡蛋7个 盐2克 醋5克

工具：烤箱 纸杯 打发器

制作方法：

1、取一个干净大盆，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。这里教大家一个方法：小心地把鸡蛋打到大盆里，不要破了，用一个空矿泉水瓶吸起蛋黄，蛋黄备用，很是方便。

2、烤箱上180，下175预热。

3、盐和醋加到蛋清里面用打发器打，没有的用手工，一定要快才能打发哦，看到起大泡下糖三分之一，变得很白时下三分之一，最后打发到成形的时候再下三分之一，再打发一分钟就行。

4、另起一个大盆放入玉米油热一下，40度就行，下低筋粉拌匀，下牛奶和蛋黄，再一起拌匀，这一步一定要快（最好和第3步同时进行），马上倒三分之一的打发蛋白霜到这盆里，拌几下把全部蛋白霜倒下一起拌匀。

5、把蛋糕液分别倒到20个纸杯里面，放在烤盘上，入烤箱，烤25分钟，烤箱功率大的不用转烤盘，烤箱功率小的转烤盘再加10分钟。

6、新鲜美味的牛奶海绵纸杯蛋糕就出炉了，快来试试吧，真的很软很松。

注意事项：一定在低筋面粉，别的不松不软；糖要用糖粉最好；鸡蛋要用新鲜的；牛奶用纯牛奶；第3和第4步同时进行是最好的；烤多的蛋糕冻起来也很美味。