宅在家里做点——黑珍珠 和奶茶是绝配哦
欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
儿子爱喝奶茶，带的我也喜欢起了喝奶茶，平日在家隔三差五地就会熬点奶茶来喝。由于手懒每次也就是单纯地熬奶茶而已。今天闲着没事就做了点黑珍珠，这黑珍珠和奶茶可是绝配哈。外面的黑珍珠说实话我不大清楚都是用了什么原材料，我的黑珍珠是用了木薯粉+黑凉粉粉，加入这黑凉粉粉一是为了要它的颜色，二是我为了消耗没有吃完的黑凉粉粉。
我做黑珍珠的方法可以说很简单，但是非常浪费时间，主要这一个个的小珍珠都是我用手一个个搓出来的，这一小碗黑珍珠用了我足足将近两个小时的时间，当然，如果你没有时间可以直接擀开后切成小粒，只不过不像珍珠哈（嘿嘿）。具体来说就是把木薯粉和黑凉粉粉放在一起，用烧开的糖水搅拌成面团，然后用手捏一捏把面团捏匀，捏匀后用手揪一小块搓成圆球，这样慢慢搓，把这个面团都搓成小球，最后把搓好的小球煮熟就可以了（注意煮的时候一定要煮熟透才好吃哦）。下面就给大家详细地介绍一下我的制作方法。
配方：木薯粉100克，黑凉粉粉10克，白糖20克，水适量（大约80克左右主要还是看粉的吸水性如何）。
第一、把一百克的木薯粉和十克的黑凉粉粉放在和面盆中。
第二、把木薯粉和黑凉粉粉搅拌一下（搅拌均匀）。
第三、把20克的白糖加入大约80克的水烧开，然后，用烧开的糖水把搅拌均匀的木薯粉和黑凉粉粉搅拌成面团，最后，用手捏一捏，把面团捏均匀。
第四、真正的“战斗”在这里哈，从大面团上捏下来一小点，再把捏下来的一小点团成小圆球，一点一点把面团都团成这小圆球，这珍珠就做出来了。
第五、把做好的珍珠放入烧开的锅中煮熟，这煮的过程是锅烧开后改小火保持锅中开着，至到煮熟透，这个过程没有具体时间，煮熟透就可以出锅了。出锅后用冷水过一下就可以了。煮好了奶茶配上一些黑珍珠，就是珍珠奶茶哈。如果一次吃不完，建议冷冻保存。
非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……