中国茶岛天目湖 当一回采茶姑娘

记得一位茶艺师说，“如果你上学的时候，没有学好历史、地理、生物、化学……等你步入社会，想提升自己，可以选择学茶，不仅可以修身养性陶冶情操，还可以重新学习你上学时没有学好的东西。”除了对传统茶文化的了解，我想它更是一种生活中的茶文化，对生活态度和方式的练造。

不知道从什么时候起，我发现无论是自己还是身边的朋友，就连慢悠悠地喝一杯茶，细嚼慢咽地享受一顿午餐的时间都没有，在快节奏的强度中，如果连一段饭，一杯茶的时间都不愿给到自己，我们的身体很容易出问题，我们也更不会有一份心和时间去给予别人。

趁着春意正浓，在天目湖畔邂逅一场茶会，泛舟于湖上，让肌肤感知微风，让嗅觉感知香味，用视觉感知青翠。花自芬芳，这是人间最美的 江南 春光。

天目湖的茶会有六部曲，观茶采茶赏茶，学会慢下来，得 春日 清欢。特殊的地理位置，让这里温暖湿润，雨量充沛，孕育出上乘的早春茶。春茶纤细，颜色鲜嫩，在阳光中通透如玉，汤色清澈透亮，茶味持久且浓，为茶中上品。

01 · 观茶礼

中国 是茶树的原产地，是最早发现和利用茶的国家，漫漫历史长河中，茶经历了从药用、食用到饮用的过程。

“茶之为饮，发乎于神农氏，闻与鲁周公，兴于唐，盛于宋，发展与明清”。

上古时期的神农氏，因发现火种造福人类，被称为炎帝，神农尝百草的故事大家都非 常熟 知了。相传“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之” （《神农百草经》）。相传神农氏吃了一种草后不幸中毒，幸得茶叶汁流入口中才保住性命。从此茶就成了解毒的特效药。另一 种传说是，有一天神农在一棵茶树下，支起锅煮水喝，几片嫩叶飘入锅中，锅内的水清澈鲜美，芳香四溢，喝完后神清气爽，茶就被发现了。

周武王克殷，巴茶成为早期贡品；“秦人取蜀后”，饮茶从巴蜀传至全国；“武阳买茶”，茶在流通中开始成为商品；陆羽著茶经，开 中国 茶道之先河；自唐代起，茶传至 日本 和 朝鲜 ；16世纪后，茶陆续传至西方各国。茶从 中国 走向世界，丰富了世界文化。

茶之旅的伊始，由茶文化开始。欣赏茶艺表演，在 中国 茶文化 苑里 品读茶之史，茶之俗，了解各地的名茶与茶具。

■ 地点： 中国 茶文化苑

02 · 赏茶舞

这里还设有传统茶舞表演，偏偏霓裳，曼妙舞姿，轻抚茶尖，袖带香气，融于自然而独具古韵。

■ 地点：绣球岛天下第一壶茶园

■ 表演时间:11:00 | 13:00 | 14:00 | 15:0003·

03.采茶趣

天目湖 中国 茶岛是一个以茶文化为主题的岛屿，每年清明谷雨前后都是春茶的采摘旺季，在这里可以穿上采茶姑娘的衣服，提上竹篓，做一回茶娘，向采茶师傅学习如何采茶，还有那些关于茶的故事。

■ 地点： 绣球岛茶园

04 · 通茶礼

茶叶采摘完毕，及时制茶最为新鲜。这里有专业的制茶师傅，可以现场学习和实践手工制茶。茶叶在锅中翻炒，飘香四散，炒、揉、捻、燥，每一步都暗藏学问，如此反复，便可起锅，亲自泡一壶经自己制作而成茶叶，会让我们记住慢下来的时光如此美好。

■ 地点：陶吧处

■ 时间：每天10:30-16:00

05 · 尝茶鲜

在茶室里端坐于堂，向茶艺师学习沏茶之道，了解各种茶的特性，水温的掌握，冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。

温具

首先用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定。

置茶

按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。我们这次是用透明盖碗作为练习。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。

冲泡

置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。在玻璃盖碗中欣赏细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

倒茶

冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。

奉茶

奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。

■ 地点：茶室

06 · 品茶韵

茶泡好之后先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。我们这次泡的是红茶，能够感受到它的温润，丝滑。

■ 地点：茶村人家