小时候学的东西是不会忘记之包粽记

说起包粽子，通常好像是妇女们的事。现在城市里年轻女士一般都不会，因为一年四季粽子每天都有卖，何必要自己动手。只有60岁以上的大妈看到粽叶，心里痒痒的，想搬弄一下自己的手艺，回味一下年轻时学包粽子的感受。她们可能会说，自己包的粽子卫生、正宗、好吃。她们退休了，包包粽子是乐趣，自己筹备的粽叶、粽料，肯定正宗和卫生，味道也可以随心而宜。

其实哪有什么只是女同胞们的活呢？我就也是个包粽子的好手呢。

我小时候生长在农村，农村的孩子什么都学。那时我小学二年级。一位伯母特别能干，包粽子时我经常在旁边看，空手学她的动作。她说：“你是男孩子，不用学，女孩子必须会。”我说：“男孩子学会了也没有什么不好呀！”她说这也是，于是就教我包起粽子来了。

粽子有许多形状，宝塔形、腰子形，三角形等等，包法有点不一样。伯母包的是三角粽。她教我：两手拿好三叶粽叶，按顺序排列，略有交叉，前后抹平，撅成喇叭形；然后用调羹将泡后沥干的糯米和粽料加入喇叭孔内，左手托住三角锥部，右手用粽叶将喇叭口盖住，拇指、食指加中指配合，将喇叭口捻成三角形状，盖实封口，收叶打弯；最后再用一叶粽叶将三个角的边缘封住，左手将棕线围三角腰部绕两圈，扎紧打结，稍加整形，这样粽子就包成了。

说说容易，真包好不容易。我为了不浪费粮食，不给伯母添乱，平时边看边琢磨，在外面先用泥土当粽料练习，基本掌握后，再请伯母“实战教学指教”。她手把手教我，几次试包后，她啧啧称赞。我连包了十几只，越包越顺手，每只粽子形整，紧固，牢靠，不漏米。

从此我算会包粽子了，一传二传，整个村里人都知道我会包粽子，算得上是件稀罕事了！于是，每到端午节，我都忙得不亦乐乎，左邻右舍都喊我帮忙。我越包越熟练，越包越得意。

到了上世纪70年代初，我应征入伍，部队在浙江嵊泗岛执行战备任务，正逢端午节，驻地渔民也忙着包粽子。我看到粽子，心里有点痒痒的。我告诉排长，排长很感兴趣，带我到老百姓家里看看，可以做些好事。结果我给三家渔民包了一天粽子，乡亲们传出，这个部队里有一个上海兵会包粽子的，而且包得又快又好。

一转眼，50多年过去了，年轻时包粽子的劲儿，记忆犹新，回味无穷。又到包粽子的时候了，上午看到妻子在包粽子忙碌着，我与妻子一起，包上二十多个三角粽子。妻子说：“你包的三角粽还是那么好看，那么结实，那么得心应手。”我说：“小时候学的东西是不会忘记的！”（苏忠能）