发面还在傻傻的等 老师傅教你1招 加一点“它” 几分钟一满盆

发面还在傻傻的等，老师傅教你一招，加一点“它”，几分钟一满盆

喜欢面食的朋友对馒头一定都很熟悉，因为家里人都很喜欢吃，所以小时候就吃了很多的馒头。和其他的食物不同，它们的口感松软，味道也很不错，而且饱腹感很强，搭配什么菜品都可以吃的很有味道。

因为大部分都是家人手工制作的，所以里面没有添加剂的成分，吃起来更加的健康。做一顿馒头耗费的时间比较长，很多人会选择买一些来吃。虽然方便了很多，但是口感却大打折扣。

在做馒头的过程中，有一步是很重要的，那就是发面，也是这个过程需要的时间比较长。只要把面发好了，也就成功了一半。

如果想馒头好吃做得又快，发面的时候是很有讲究的。今天教给大家一种方法，在馒头里加一点料，二十分钟就能发满一盆了，赶紧来看一下。

【菜名】：蒸白馒头

【需要食材】：面粉400克、温水200克、酵母5克、白糖5克

【制作步骤】：

1、将上面所需要的食材都准备好，要想馒头更加松软一些，记得要准备温水。面粉的量根据家里的人数自己掌握，其他的食材也按照比例增加就可以了。拿出一个稍大些的容器，把面放在里面。

2、准备一个小盆，里面放些温水。将准备好的酵母放进去，慢慢搅拌至它们完全化掉。

3、在面粉的盆里加入糖，按照每四百克里面加五克的糖这样的比例来做。

4、融化好了的酵母水倒在面粉里面，将它们揉成团状。如果想要吃劲道一些的，揉的时候可以稍加用力。

5、揉好之后放到温度高一些的地方等待一会儿。我们会发现面团逐渐的变大，直到是之前的两倍时，就证明已经可以了。如果掌握不好，可以用手去戳一下，不会回缩的状态就发好了。

6、将面团分成比较匀称的小块，大小自己来掌握。家里人喜欢小一些的馒头，所以这块面团我分成了16份。

7、在小团状下面都垫上一张油纸，继续醒三十分钟。

8、拿出美食锅，在深烤盘里面注入适量清水。把馒头胚放在蒸架上面，开大火将其煮开。烧开之后继续蒸制15分钟。

9、时间到了把火灭掉，不要忙着取出来，继续焖五分钟。再次揭开盖子就可以吃起来了，这样我们就得到白白松软的馒头了。

【烹饪小贴士】：

1、平常我们在做馒头的时候会选择直接把酵母放进去，这样需要的时间比较长。可以用温水将它们融化，这样再倒进面粉里面，会节省发面的时间。

2、在面粉里面加入一点白糖，发面的速度一会加快很多而且口感会更好。

3、如果家里没有酵母粉，可以加入苏打粉和白醋，做出来的馒头味道也不错。

4、在进行第二次发酵的时候，静置的时间自己来掌握，建议在二十分钟以上。

【文案编辑】：目海食惜博