吃货们的最爱 软软糯糯的红烧鸡爪 咬一口满嘴留香 胶质满满
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今天给大家分享一道好吃的红烧鸡爪,软糯鲜香,满满的胶质,好吃得不得了!
要说现在还真有点怪,人们对于动物身上的肉越来越不感兴趣,反而更热衷于吃爪、翅、蹄、脖、头等边角料。尤其是自诩“吃货”的那帮人们,更是对这些部位追捧不已,甚至还有强者除了自己喜欢吃之外,还把爱好做成了事业。
我虽然没有那么高的境界,但是作为一个普通的“吃货”,还是绰绰有余的。
尤其是最近,一道柠檬鸡爪,到处刷屏,天天都能看得到。所以,我的馋虫自然而然就被勾了出来。一有空闲,立刻就去采购了一些。不知道是不是喜欢吃的人多了,现在鸡爪的价格还有点小贵了。
对于鸡爪,本人还是比较喜欢吃软软糯糯的,所以今天就不跟风做柠檬鸡爪了,我要做一道最爱的红烧鸡爪,喜欢的小伙伴跟着一起做起来吧!
【红烧鸡爪】
所需材料:鸡爪,生姜,大葱,花椒,大蒜,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,蚝油,五香粉,食盐,鸡精
制作方法如下:
1.首先把准备好的鸡爪用水冲洗干净。
2.洗干净的鸡爪剪掉脚趾甲,然后控干水分晾一晾。
3.准备一只锅,放入足量的清水,然后冷水时就下入鸡爪,再加入一些生姜、大葱、花椒和料酒,大火煮5分钟左右后捞出来。
4.煮过的鸡爪再用清水洗干净,然后剁成两截;切一下姜片和葱段,再剥几瓣大蒜。
5.先把锅烧热,然后倒入适量的食用油,油烧热以后,放入葱、姜、蒜,再加2勺郫县豆瓣酱,一起炒出香味。
6.倒入鸡爪,再往锅中加入一些生抽、蚝油和五香粉,然后迅速地翻炒均匀。
7.往锅中加入适量的清水,然后开大火将汤汁烧开,再开小火慢慢把鸡爪炖软。
8.烧好的鸡爪中放入适量的食盐和鸡精调味。
9.最后把烧好的鸡爪,盛出装盘,再撒上一些葱花即可。
一道软糯鲜香的红烧鸡爪,做好了!
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