秋冬交替 我家最爱这锅咸骨粥 骨头咸香粥鲜美

大家好，我是你们的美味小编，话说都已经进入立秋好久了，可这几天天气才微微有点转凉。转凉了之后，更适合喝粥了，暖心又暖胃！在这秋冬交替的季节呢，我家最爱这锅广式咸骨粥，骨头咸香，粥鲜美，咸骨粥它是广东最为有名的粥品之一，是大人小孩都适合喝的一款粥。它的具体做法是以下这样的，我会把它祥细的做法分享给大家，喜欢喝粥的朋友和不喜欢喝粥的朋友都来看一下吧，看完我的分享，有可能你也会爱上喝粥哦！

【所需食材】

骨头、米、香菇、瑶柱、姜

【调味料】

油、盐

【具体做法】

新鲜的骨头清洗干净（我这里选的是龙骨，排骨，筒骨都可以的），捏干一下水份，放入碗中，加入多一点的盐（比炒菜的时候多一倍），用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制八个小时以上。

腌制好的骨头再次清洗干净，冷水上锅，放入姜片焯一下水，焯到骨头变色即可。

炒好捞出清洗一遍，放入砂锅中，加入多一点的清水，盖好盖子，大火煮开，转中小火炖半个小时。

这个时间我们把洗干净的米放入油腌制半个小时，放油腌过的米熬出来的粥更加的顺滑好喝。

再把提前泡好的香菇清洗干净，然后切片，姜切丝，瑶柱也清洗干净备用。

骨头炖了半个小时后，倒入米，把香菇，瑶柱，姜丝也一起倒进去，搅拌一下，盖好盖子煮开继续熬，熬到自己喜欢的粘稠度就可以了。

途中要看一下，放米进去煮开后熬了半个小时的状态，加入适量的盐调味就可以了。

如果喜欢吃粘稠一点的再继续熬。我们的广式咸骨粥就做好了，骨头咸骨，粥鲜美！我家孩子以前煮骨头粥给他喝的时候，他都不吃骨头肉的，自从学会了咸骨粥的做法，他一次可以吃三块骨头。因为腌过的骨头，煮粥真的非常香，肉也不柴，值得一试！

好了，这是是美味之坊，每天分享不一样的家常美食做法，做法都是非常简单易学的，我是小妍，我热爱美食，更加喜欢分享美食，觉得把自己认为好吃的美食都分享给大家就是我的快乐！