鸡蛋和它一起煮 美味 健康 袪湿气 立夏一定要吃 错过等一年

鸡蛋和它一起煮，美味、健康、袪湿气，立夏一定要吃，错过等一年。今天是立夏，意味着炎热的夏天已经开始了，昨晚就给家人准备了立夏蛋，此时立夏蛋正浸泡在锅里，今早还煮了一锅的姜枣茶。因为夏天气候炎热，会对身体过度消耗，所以从立夏这天开始，我们要给家人吃立夏蛋，保养气血，让家人安全的度过炎热的夏天。立夏蛋在立夏节气15天中每天都可以吃，如果错过了就要等一年，今天你煮立夏蛋了吗？

鸡蛋营养丰富，含有人体几乎所有需要的营养物质，而且价格很便宜，成为咱们老百姓最喜爱的食品之一。立夏蛋的做法非常简单，和我们平时做茶叶蛋的做法一样，我家做的立夏蛋更简单，只用了鸡蛋、核桃壳、酱油、盐这四种材料。有些地方煮立夏蛋除了用到核桃壳还会用到茶叶、桂皮、八角、姜等调料。我认为简单一些才能吃出食物原有的味道，所以除了核桃壳和酱油我没有用其它的调料，不喜欢酱油的可以不放，但盐是一定要放的，没有盐调味啥好东西都没有味。

煮立夏蛋要用到核桃壳，剥核桃壳时我们一定要注意保留核桃的分心木部分，分心木就是分割核桃仁的木质隔膜，即两瓣核桃之间那一片薄薄的、状如蝴蝶的木质东西。核桃的分心木有健脾固肾的作用，它的性质平和、无毒，平常可以煮水、泡水喝，非常简单。立夏蛋在立夏节气15天中每天都可以吃，所以一次可以多做一些，放冰箱冷藏，可以吃两天，吃完再做，但是女孩子来大姨妈的时候是不能吃立夏蛋的。

【立夏蛋】

食材：核桃壳6—8个，鸡蛋6个，酱油适量、盐适量

1、准备8个核桃、6个鸡蛋，两匙酱油，一匙盐，酱油我是把老抽和生抽混合在一起，比例是1.5匙的生抽、0.5匙的老抽，用生抽可以提鲜一些。

2、核桃只用了它的外壳和分心木，果仁留着当零嘴吃。把核桃壳和分心木放入小盆里，加入半盆水浸泡半小时。

3、半小时后倒入煮锅里，大火烧开后改小火煮二十分钟，煮至汤汁浓郁颜色变深，这时关火放凉。

4、核桃壳水放凉后，放入洗干净的鸡蛋，一定要等水凉后再放入鸡蛋，防止鸡蛋受热裂开。加入酱油和盐一起煮15分钟，至鸡蛋熟透。

5、鸡蛋煮熟后捞出来，用勺子轻轻将鸡蛋敲破，出现裂纹，敲的时候不要太用力，防止将鸡蛋敲碎了。

6、敲好后再放入煮锅里再煮二十分钟让鸡蛋入味，关火后先别急着吃，放锅里再浸泡半天或一夜再吃，鸡蛋会更入味、更好吃。

温馨小提示：

1、酱油和盐的用量依据个人的口味放，不喜欢酱油的可以不放，但盐是一定要放得，在这里盐既是调味的，同时也是引子。

2、。立夏蛋在立夏节气15天中每天都可以吃，所以一次可以多做一些，放冰箱冷藏，可以吃两天，吃完再做，但是女孩子来大姨妈的时候是不能吃立夏蛋的。

好吃又营养的立夏蛋这几天一定要给家人做吃哦，家人健康我们就可以省事、省心一些，有时老人和孩子一生病会让我们忙得团团转，单位、家里、医院都要兼顾，做中年人不容易上有老、下有小。如果你想给家人做这款立夏蛋，就收把文章藏起来吧。我是一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解，欢迎在文章底部留言，我会和大家一起共同探讨，共同学习！谢谢观看！