马上端午节 这几种叶子都用来包粽子 第4个最简单 却鲜有人用
2020-12-09 23:30:01
一年一度的端午节就快到了,除了划龙舟,当然还有一个重要的的活动就是包粽子。由于每个地方的习俗不同,所以用在包粽子的叶子上也是各不相同。下面是常用的4种,看看你们老家常用的是哪一种?
箬竹叶
这是最常用的包粽子的一种叶子,可以说是长江流域一带基本上都是用这个包粽子。箬竹一般长在高山之上,很难采摘。但是它有一股竹子特有的清香,闻上去有回归大自然的感觉,加上糯米的清香,包出来的粽子特有一番韵味。
冬叶
冬叶是一种草本植物,一般在云南,广西,广东等地都有,一些少数民族用来包粽子。冬叶也是粽叶中最大的叶子,所以包出来的粽子也是最大的。其中肇庆的裹蒸粽,一个粽子大概有一两斤左右。
笋壳叶
这也是一种包粽子常用的材料,但是它比一般的粽叶要硬,包粽子的时候要费劲一些。山里人又叫竹笋叶,其实就是由出土后嫩竹的外衣,呈棕褐色,麻棕色,一般内光洁外多毛。
芭蕉叶
芭蕉叶也会用来包粽子,特别是海南,广东,广西,越南一带。当然,这个粽子的形状也是比较特殊,是包成四方块的。一般芭蕉叶比较大,需要切割后用来包裹。芭蕉叶是最容易获取的粽叶,但是芭蕉叶的香味不如前面3种,所以即使简单也比较少人用。
地区不同习俗不同,包粽子的形状也是不同,里面所用的材料也是不同的。一般的形状有正三角形,正四角形,尖三角形,方形,长方形等各种形状。带着竹叶清香的糯米粽子,蘸着白砂糖,又香又清甜。如果配上芝麻酱料,那简直是香的不得了。
粽子简直就是舌尖上的美味,请问勾起你的食欲没有?
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