过节油腻吃多了 来碗青菜面 清清肠胃 浑身轻松 清淡不寡淡

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面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富的主食。平时胃口不好、身体不舒服的时候就会想起吃点面条，因为它易于消化吸收。别小看了这一根根细长的面条，它含有丰富的碳水化合物，能提供足够的热量。一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能够补充人体所需的营养。而传统饮食中有原汤化原食的说法，其实是有道理的，因为煮淀粉类的食物时，其表面的淀粉会散落在汤中，当加热到100度时，淀粉的颗粒会分解成糊精，所以能够帮助消化食物。最常见的是我们吃饺子时会喝点饺子汤帮助消化。我今天做的青菜面就是连着汤一起煮一起吃的，是很容易消化的！

国庆假期7天的吃吃喝喝，估计每个人的肠胃负担都挺重的，清清肠胃，吃点清淡点、好消化的东西吧！我一个人的午餐很多时候会选择吃面条，今天用青菜下面条。以往我煮青菜面，都是先把青菜在油锅中煸炒一下再加水煮面，所以这种面汤里是有油花的，这次我是先煮面再放入青菜，所以真的是清汤面，口味确实很清淡的。但是因为最后加了点自制的蟹粉，所以整碗面条是看起来很清淡，但是味道却一点也不寡淡。

《青菜面》

主料：青菜1棵、面条75克

辅料：盐适量、鸡粉少许、蟹粉适量

做法：

1、青菜洗净

2、切成小块

3、锅中煮沸水

4、加入干面条煮

5、煮至面条发软，加入青菜继续煮

6、加点盐和鸡粉调味

7、煮至面条软即可

8、出锅装碗后加入少许蟹粉即可

麦妈提醒：煮这种青菜面条，中途不加水，所以一开始就要稍微多加点水，以防久煮粘锅。如果家里没有蟹粉，那就只好吃青菜面了，可以在面条里加几滴香油