西红柿炒鸡蛋 想要汤汁多鸡蛋鲜嫩 这一步是关键 很多人不知道

西红柿炒鸡蛋，想要汤汁多鸡蛋鲜嫩，这一步是关键，很多人不知道

说到西红柿和鸡蛋对于我们来说也都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，这两种食材也是比较常见的，几乎家家户户的厨房里都能够见到这两种食材。而且价格也是比较便宜的，家家户户都能消费得起属于一种非常接地气的食材，但是这两种食材的营养价值非常的丰富，含有多种我们人体所必需的营养，经常吃的话对我们的身体健康也是非常有好处的，西红柿和鸡蛋也是一个比较经典的搭档了。这两种食材不仅可以单独烹饪，搭配在一起也是一道比较经典的下饭菜，很多人就算去外面的饭店吃饭也喜欢点上一盘西红柿炒鸡蛋来吃，特别是把里面的汤汁淋在米饭上搅拌一下，别提有多下饭了，不管是大人还是孩子，都非常喜欢这样的吃法。

很多人也都喜欢自己在家里动手制作，这样不仅更加省钱，自己做出来的也会更加卫生，吃起来非常的放心，但是很多人在家里制作这道美食的时候总觉得没有任何的汤汁吃起来干巴巴的，一点都不好吃，跟饭店吃到的真的是一个天上一个地下。其实如果想要自己在家里做出饭店的口感，也是有一些方法和技巧，需要我们掌握的特别是一些关键的技巧，很多人也会直接忽略，如果你也想做出汤汁多的西红柿炒鸡蛋，就跟着小编一起来了解一下具体的制作方法吧。西红柿炒鸡蛋，想要汤汁多鸡蛋鲜嫩，这一步是关键，很多人不知道

西红柿炒鸡蛋

做法：1、首先把我们准备好的西红柿清洗干净，用刀切成滚刀块，我们在挑选西红柿的时候可以用手捏一下，挑选那种稍微软一些的，在炒的过程当中才会出更多的汤汁，如果摸起来就硬邦邦的这种西红柿，不管怎么炒都不会有太多的汤汁出来。

2、准备一个蒸锅加入适量清水，大火煮沸之后把西红柿放在盘子里放进蒸锅，盖上盖子蒸10分钟，这样的话西红柿就会变软，等到中考之后我们把西红柿拿出来用筷子把脱落的外皮挑拣出来，放在一旁备用。

3、再准备一个干净的小碗，把鸡蛋敲在碗里，加入少许的食用盐，用筷子顺着一个方向搅拌，制作成鸡蛋液，然后再准备一些小葱清洗干净，切成葱花备用。

4、锅里加入适量的食用油，我们可以拿起锅晃动一下，让油均匀的粘在锅的表面。等到油温升高之后把鸡蛋液倒进锅里，等到蛋液凝固之后用铲子划散，盛出备用。

5、锅里留少许底油，等到油热之后我们把西红柿放进锅里翻炒一下，等到炒出汤汁后再加入炒好的鸡蛋搅拌均匀，然后加入少许的食用盐，鸡精蚝油，调味翻炒均匀，等到调料融化之后，撒上葱花就可以出锅装盘了，用这样的方法做出来的西红柿炒鸡蛋汤汁鲜美，特别好吃，用来拌饭也是非常不错的选择，学会之后赶快试试看吧，如果你还有什么更好的做法，也欢迎留言，我们一起分享。