端午节到了 拿它包粽子是一绝 味道堪比人参！

从开春开始到现在，野菜都快被我们吃了个遍。好几个月下来，奇怪的是这野菜怎么吃都吃不腻，而且还越说越抢手，如今普通蔬菜都快无人问津了。在农村生活，谁家不吃几顿野菜好像都说不过去呢。虽然是进入了夏季，但是田里的野菜还是蛮多的，最近不是快要端午了吗，田里有一种野菜，味道堪比人参，拿来包粽子那可是一绝了，味道鲜美，能够让一口气吃下好几个呢，而且还是能够治牙痛，嚼两口就能治牙痛，你们知道吗？

这种植物就是“蛤蒌”，农村里经常叫它的俗名，也就是“假蒌”，还有的地方叫它“狗蒌”，经常在小溪的旁边就会见到它的身影，它可是一种重要的调味品呢。蛤蒌生长秃净灌木或亚灌木里，生园林或树林中半阴处。蛤蒌叶是一种在南方广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和紫苏叶相提并论。

蛤蒌叶还可以用来炒田螺、做牛肉饼。假蒌牛肉饼就是一道美味的菜肴，它的做法是：首先，将500克的精牛肉剁泥茸状，放进生粉、小苏打、盐、胡椒粉、味精、生抽、麻油适量及适量的水拌打至充分起胶;然后，将24块假蒌叶洗净，抹干水分，在每张叶面拍上些生粉，把牛肉胶分成12份，用假蒌叶两张夹一份牛肉胶，压扁修理整齐待用;最后，将油锅烧至六成热，放入假蒌叶夹着的牛肉合炸，炸至牛肉熟后捞起装碟即成。这道菜的特点是：碧绿形美，清香，外脆内爽。制作关键是，牛肉要充分打起胶，炸的火候要掌握好。

温中散寒，祛风利湿，消肿止痛。用于胃肠寒痛呃逆，脘腹疼痛，腹泻，风寒咳嗽，水肿，疟疾，牙痛，风湿骨痛，跌打损伤。根治风湿骨痛、跌打损伤、风寒咳嗽、妊娠和产后水肿；果序治牙痛、胃痛、腹胀、食欲不振等。蛤蒌有滋阴，于女性减少色斑、调节内分泌、产后补血气等食用功效。