说起在北京 人们都会想到最有名的北京烤鸭吧

说起在北京，人们都会想到最有名的北京烤鸭吧，北京烤鸭特别好吃，外酥里嫩，在配上一张春饼，简直人家极品啊。做北京烤鸭首先要将鸭子洗干净，然后再用盐和酱油给鸭子做个全身按摩，按摩大概十分钟，然后把香叶和生姜等调料塞进鸭子的肚子里，再放少许的胡椒和料酒在鸭子的表面，然后用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏一天，是它更彻底的去掉腥味。

腌制完成后，取出来用开水烫几次，直到它的鸭子皮开始膨胀，接着再用刷子在它的表面刷上适量的蜂蜜水，再风干12个小时。风干之后，把鸭腿和鸭翅用锡纸包起来，把烤箱预热10分钟，在刷一次蜂蜜水，继续150度烤1个小时，期间要给它翻身和刷蜂蜜水。烤好之后，切好，就这样一只美味的烤鸭就制作完成啦！美味至极啊！看着都想吃。流口水。我一直想吃北京烤鸭，但是一直没有机会去，今天，爸爸终于有时间带我去吃北京烤鸭了。我真开心啊！晚上7点左右，爸妈带着我向北京烤鸭出发了。

我们来到一家烤鸭店，点好菜，我才注意到这里的环境，这里有优雅的木桌和椅子，表面十分光滑，桌子边的雕刻也十分精致，美丽又巨大的水晶灯吊在我们头顶，在配上举止优雅，落落大方，穿着旗袍的服务员姐姐，我真的感觉我坐在一个奢侈的皇宫里呢！终于好了，服务员姐姐把盛有一只红通通的大烤鸭的大餐盘推了过来。后面还跟着一个师傅。那个师傅拿着一把刀，细细的割着鸭子的皮和肉，不看白不看，至少得知道吃的烤鸭是怎样分离的吧。那个师傅抓住烤鸭的头，另一只手则在鸭子的脖子那里割开一道口子，再顺着口子一点一点的把皮割下来。

皮割到肉腿的时候，有一摊油水流了出来，那油水金黄金黄的，真想一碗鸡汤，看着都好喝。皮弄完了，接着就是那鲜嫩的肉肉啦，肉白白的，厚厚的，当师傅割下来一片是，我的口水都要流出来了，我特别想把肉片塞到嘴里，占为己有。看着真好吃！终于可以吃啦，我迫不及待的拿了一张春饼，挑了一块最大的肉，再放上翠绿的黄瓜丝儿和白色的葱，再蘸写酱，我把它迅速的卷成卷，然后塞进嘴里，哇！真好吃，美味又不腻的肉搭配着鲜嫩的黄瓜，一直到胃的最深处，真好吃。

它那皮和肉，看着都让人垂帘三尺，更不用说吃了。据说早在明朝，北京烤鸭就已经成为官府人家桌上的一道美味了。北京烤鸭，是全北京人都爱吃的东西，它以色泽红润，入口鲜嫩，肥而不腻著名，许多外国人也为它而来。吃北京烤鸭的时候，我最喜欢配上一点甜面酱，再把酱抹到荷叶饼上，再放上几篇鸭肉，将饼卷起，塞入口中，细细品尝他的美味回味无穷啊！

爸爸妈妈知道我特别爱吃烤鸭，所以都留给我吃，我发现盘子底下还埋藏着一跟鸭腿，我连忙拿起鸭腿递给爸爸，爸爸笑着放入我的碗里，怎么会有人不爱吃这么好吃的鸭子呢，我又拿起鸭腿递给妈妈，妈妈说:“我要留给我的宝贝吃，你吃吧”。看着他们的笑脸，我知道他们爱我，所以才舍不得吃，他们想吧最好的留给我，我给他们一人卷了一块肉递给他们，爸爸妈妈笑了。在这欢声笑语中，烤鸭被我们消灭了。真好吃，回味无穷啊！北京烤鸭真是世界级别的美味啊！