足以PK北京烤鸭的5种鸭子 第4只直接让北京烤鸭认怂了 别不服

说起中国的鸭子大家肯定都会想到北京烤鸭，这是一道有历史百年的中国名菜，之前有句话“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。可以说到北京肯定要吃吃这大名鼎鼎的北京烤鸭。这北京烤鸭之前虽然非议不少，但味道却没有被质过。鸭之美在于鸭子的品种。这北京烤鸭所用鸭子则是当地名贵品种，可以是当世最为优质的肉鸭，这也是其美味的根源。

当然了北京烤鸭是非常美味。但其实还有其他鸭子可以和它一战，或许从名气上不如北京烤鸭，但在美味上和受到喜爱上，这其他5只鸭子都能和北京烤鸭PK一下。来看这5只可以和北京烤鸭一战的鸭子吧

西湖酱鸭

这酱油选用的是养了两三年麻老鸭。这鸭子一定是要老鸭，这样做出来才够香够有嚼劲，而酱油是关键。按照严格配比，加入生姜、桂皮、花椒、香叶、胡椒、茴香等十多种天然香料熬制10分钟，这熬制好的酱油只用一次，用完就熬新的这样才能保证酱鸭味道的持久。这样烹饪出来的酱鸭，吃着酱香微甜，一口就能让人食指大动

上海八宝鸭

这八宝鸭是上海最有特点的菜品。其上桌那肯定就是压轴大菜，一上菜那就是满堂香味遮不住。其加入了多种辅料调料，营养丰富，固有八宝之称，其配料可以说是中国鸭菜里最为丰盛的

彭州九尺板鸭

这尺板鸭那就彭州人年味的代名词了。这是一种腌腊鸭，却有和一般腌腊食品内秀不同，这九尺板鸭香味浓郁，可以说是“飘香十里”。其肉质继承了腌腊食物的细嫩紧密，还带有其特有的香烂甜。可以说是让人爱不释口。

南京烤鸭

这鸭子就厉害了，可以说是北京烤鸭的祖宗了，当年明成祖迁都北京，也造成了“南鸭北渡”，可以说这北京烤鸭的前身就是南京烤鸭。当然了这几百年的演化双方也有所不同了，最大的区别的就是北京烤鸭讲究的是片，而南京烤鸭讲究的是斩。可以说这南京烤鸭是北京烤鸭的祖宗了，北京烤鸭碰到了直接认怂那不是没有理由的。

荷叶鸭

这荷叶鸭那是最为滋补的样子，这道菜做法和名字一样就是用荷叶包着鸭子。让将鸭子放在蒸笼里蒸熟即可。看着非常简单但其功效却非常不错，其在补气和身体调理上功效显著，是一道养生菜。

这5道鸭子菜就是可以PK北京烤鸭了。当然了鸭子是否美味还要看个人的口味比如成都樟树鸭南京咸水鸭等等其实也有不少人喜欢。，这上不上国宴不重要，吃的喜欢最重要。