揭穿北京烤鸭的秘密 明明还有鸭肉 切片师傅却为何总说切不了

揭穿北京烤鸭的秘密，明明还有鸭肉，切片师傅却为何总说切不了，说到北京烤鸭，相信大家都是非常熟悉的。想必也有大部分的朋友都是吃过正宗的北京烤鸭，但是很多人不知道的是为何我们每次去吃北京烤鸭的时候看到这烤鸭上面还有鸭肉，可是切片师傅却说切不了了。这个疑惑今天就让小优来告诉大家是为什么吧，其实正宗的北京烤鸭它的吃法和切法都是有好多种的。而且在切的时候还是要讲究切法的，所以这切法不同吃法也就不同了。

我们平常去外面吃的北京烤鸭都是师傅片好的，吃过烤鸭的朋友就知道这烤鸭有的是连皮带肉吃的，有的则是皮一盘肉一盘。但是我们去烤鸭店买一只烤鸭然后让师傅帮我们切的话就会发现很多时候都是片了几盘肉之后就不再切了。再让师傅切的话，师傅就会说这里面是没有肉可以切了。我们可以看到这片肉的师傅刀功还是很不错的，切的每一片鸭肉都是非常薄的。

而且一只烤鸭可以切成多种切法，先是切了一盘全部都是皮的。接着就会切一盘都是肉的，然后就是切一盘连皮带肉的，一只烤鸭一般能切的就是这几盘肉了，最好的肉片就是切有108片就可以了。一只烤鸭要是切了有108片的时候，师傅就不再切了。这个时候食客们就会很有疑惑，明明这烤鸭上面还有鸭肉，为什么师傅就说切不了了呢？

其实不是说切不了，而是师傅说剩下的那些鸭肉的口感吃起来都是不太好吃的，所以就不切了。现在大家就知道为什么我们平时去吃烤鸭的时候师傅总是把剩下的鸭肉都不切的原因了吧。之前有的朋友甚至还会以为师傅是把最好吃的鸭肉给留下来呢，现在就知道了。不过，以后大家去吃烤鸭的时候就可以稍微注意一下，师傅在切烤鸭的时候是不是小优说的那样子切的呢？