北京烤鸭如此好吃 可全聚德的生意为什么越来越不好呢?
2020-12-10 17:35:01
我们都知道,一旦出去旅游,不止是冲着当地的风景的,更多的是当地的美食在吸引着游客的到来。中国的美食应该是多的数不胜数,各种做法也都是博大精深。每个地方的美食都能够成为当地的一张拿得出手的名片,就比如,重庆的火锅,北京的烤鸭等等。今天,小编就来谈一谈北京的烤鸭。
说到烤鸭,无论是吃过还是没有吃过的人,第一印象都会想到北京烤鸭。很多人去北京旅游,北京烤鸭是一道必吃的美食,可以说,北京烤鸭是北京甚至是中国最具有代表性的美食之一。所以北京烤鸭的名声十分大,基本上没有人不知道它的存在。
在北京,有很多家烤鸭店,但是在当地名气最大的烤鸭店非全聚德莫属。这家店已经经营了数百年了,所以就冲着这么久的历史,很多游客前去北京旅游,一般都会选择全聚德的烤鸭。但是就最近几年,以前生意火爆的全聚德,如今生意有点比不了以前,就连以前的顾客也很少去了。
吃过北京烤鸭的朋友们都知道,这个吃法是十分讲究的。吃之前呢,就有片鸭师傅讲烤鸭的肉切成片,之后,顾客就可以将鸭肉卷着蔬菜,然后蘸着酱吃。在片鸭的过程中,由于师傅追求极致,想要片出的鸭肉能够看起来好看,所以往往一盘鸭子只能切出两三盘肉,因此往往要消费一两百。除此之外,服务员会根据消费的实际情况,会按照一定的量收取一定的服务费,所以很多人都会认为,去全聚德吃一次烤鸭,消费太高,这就造成了很多游客不想去那里吃烤鸭了。
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