郑州这家烤鸭店生意火爆 北京烤鸭不是最正宗 汴梁烤鸭失传已久

提起美味的烤鸭，网友们肯定首先想到的是北京，其实烤鸭真正的起源地，竟然是在一千八百多年的汴梁大宋，就是今天的开封，后来失传已久。

郑州有家成师傅汴梁烤鸭，追寻历史的余味，传承豫菜的经典，选用上好的鸭胚，精挑细选，采用新郑和内黄的枣木烤制，上炉烤制70分钟，使油能控的更干净，给顾客更健康的果木香味。

烤鸭性凉，荆芥性温，完美搭配，片好的鸭肉，配上可口的黄瓜丝和雪白的葱丝，蘸着美味的京酱，配以河南特色的高炉烧饼，味道酥香可口，很受顾客的称赞。

除了招牌菜成师傅烤鸭，最近还推出了几个新菜品，香椿皮蛋嫩豆腐、糟汁虾球配莲藕、养生猪肝拌菠菜、荠菜皮冻爱魔方、辣味鸡汁鲜春笋、黄米野菜窝窝头，合理的膳食搭配，把豫菜的特点，发挥的淋漓尽致。

成师傅从上个世纪八十年代末，就已经开始琢磨汴京烤鸭这道经典豫菜了。汴京烤鸭失传已久，从食材选择、口味特征到特殊工艺都需要花漫长的时间和精力去探索和验证。也许连成师傅自己也没想到，这一晃就执着了三十年。

这家烤鸭店的成师傅，原来以为是个经历丰厚的老厨师，见面以后才知道，他是厨师界颜值担当的小鲜肉，十四岁走南闯北，拜豫菜泰斗陈进长大师为“师傅”，练就了一身“真功夫”，34岁成为最年轻的大厨。

成师傅曾代表河南参加央视“满汉全席”厨艺大赛，凭借三道经典豫菜一举夺魁，一时之间名声大噪。成师傅说，做菜先做人，人品如菜品，发誓要把河南豫菜发扬光大。

成师傅汴京烤鸭(好世界店)

人均：78元

特色菜：成师傅汴京烤鸭、红烧羊肉、黄河大鲤鱼、长垣枣发糕

地址： 花园路与丰产路交叉口向南50米路西